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Brochette d agneau à la grecque sauce au yaourt

Une recette de yaourt maison par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
2 Commentaires
111

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un morceau de gigot désossé de 800 gr4 brochettes en boisune cas de coriandre en grains3 branches de thym3 citronsune feuile de laurierune gousse d ailune cac de paprika3 cas d huile d olivefleurs de selpoivre du moulin.Sauce au yaourt; 2 yaourt à la grecune demie cacde paprikaselpoivre blancune gousse d ail7 brins de menthe

Préparation:

Coupez en cubes le morceau de gigot. Montez les brochettes.Dans un plat creux, les grains de coriandre, la gousse d ail écrassée, le thym, la feuille de laurier, le jus des 3 citrons, le paprika, l huile d olive.Mélangez. Faites-y mariner les brochettes 2 heures, en les tournant deux a trois fois.

Filmez, mettre au frais. Faire la sauce au taourt ; Epluchez et pilez la gousse d ail. Efeuillez et ciselez les feuilles de menthe. Dans un bol mélangez les yaourts, le paprika, la gousse d ail, la menthe, sel, poivre blanc. Mettre une poele sur feu vif ou llumez la plancha.

Faites-y griller de tous cotés les brochettes (cuire a votre convenance) . Disposez sur les brochettes sur un plat de service, parsemez de fleurs de sel et de poivre du moulin. Décorez de pluches de menthe et de tomates cerises (facultatif). Servez avecla sauce au yaourt.


Mots-clés: ail, citron, coriandre en grains, fleurs de sel, gigot d agneau, huile d olive, laurier, menthe, paprika, thym, yaourt grec

Une portion (env. 170 g) :
 Calories 199 kcal   Protéines 1,7 g   Glucides 5,2 g   Lipides 13,9 g  

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2 commentaires

Bjm91

bonne recette j'adore l'agneau.

vendredi, 04 juin 2021, 09:11 # -

motorola

belle recette motorola

mardi, 25 mai 2021, 17:15 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Bjm91 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 111mamytoutcour, Invité et 109 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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