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Brochette de boeuf tériyaki

Superbes brochettes bien épicées.! - Anettes7024

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4 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

880 gr de cœur de rumsteak, 4 brochettes en bois. Sauce tériyaki: un morceau de gingembre, une cac de gingembre en poudre, 2 cas de concentré de tomate, 2 cas de sucre roux, une cas de miel, une d huile de sésame, 10 cl de sauce soja, 10 cl de mirin, 5 cl de saké ou alcool de riz, une gousse d ail, une cac de fécule de mais, 5 cl d eau, sel,poivre, graines de sésame doré

Préparation:

 Sauce tériyaki : Epluchez et hachez le gingembre. Epluchez et écrassez au presse ail, la gousse d ail. Mettez dans une petite casserole sur feu doux, la sauce soja, le mirin, le concentré de tomate, e miel, le sucre, le saké, le gingembre en poudre, huile de sésame. Mélangez bien ajoutez l ail, le gingembre haché, sel, poivre. Amenez a frémissements, laisser cuire 10 minutes.

Dans un petit bol délayez la fécule avec l eau, ajoutez a la sauce, laisser réduire 5 minutes. Mixez la sauce.  Coupez le boeuf en morceaux de 35 a 40 gr environ, enfilez- les sur les brochettes. Arrossez de sauce les brochettes laisser mariner 2 heures environ. Allumez le gril ou la plancha.

Egouettez les brochettes, faites les griller de tous cotés, cuire a votre convenance. Dressez sur un plat de service, parsemez de graines de sésame. Réchauffez la marinade, servez dans une sauciére Servez avec un riz blanc ou des pates sautées.


Mots-clés: brochette de bœuf, graines de sésame, sauce tériyaki

Une portion (env. 290 g) :
 Calories 331 kcal   Protéines 35,2 g   Glucides 26,4 g   Lipides 2,9 g  

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4 commentaires

jeanmerode

merci lilirain,bonne cuisine, a bientot

samedi, 28 novembre 2015, 12:10 # -

italmo

DELICIEUSES BROCHETTES BIEN EPICEES J'AIME BEAUCOUP PUIS LA VIANDE DANS DU COEUR DE RUMSTEACK C'EST SUPER
BISES JEAN

dimanche, 25 octobre 2015, 15:07 # -

katcelau

avec de bonnes épices !! très bon !tu manges indou hummm j aime bizzz kat

dimanche, 25 octobre 2015, 12:16 # -

Anettes7024

Superbes brochettes bien épicées! Biz.

dimanche, 25 octobre 2015, 11:11 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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