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Brochettes de boulettes de poulet (tsukune)

Superbe tes boulettes biz - Notre am❤ur de cuisine

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8 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

420 Gr de chair de cuisses de poulet Un doigt de gingembre Sauce de soja kikkoman Mirin Sucre en poudre Fécule de pommes de terre Saké ou alcool de riz Huile 4 Brochettes en bois japonaise

Préparation:

 Epluchez et hachez finement le gingembre. Hachez la chair de cuisses de poulet au couteau, assez finement.  Dans un petit saladier mélanger le poulet haché, le gingembre, une cas de sucre, 2 de sauce soja kikkoman, une de mirin, une de fécule. Formez 12 boulettes, passez-les dans une assiette avec un peu de fécule. Mettre une poele sur feu moyen avec 2 cas d huile, faies-y cuire de tous cotés les boulettes de poulet.

Retirez les boulettes, jetez l huile de cuisson. Enfilez trois boulettes sur chaque brochettes. Déglacez la poele avec une cas d eau, une de sauce soja, une d alcool de riz, une de mirin, une pincée de sucre. Laissez réduire 2 a 3 minutes. Disposez les brochettes sur un plat, nappez -les de sauce réduite.

  Servez de suite.


Mots-clés: cuisse de poulet, fécule de pommes de terre, gingembre, mirin, saké, sauce soja, sucre

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8 commentaires

HarryBl

un bon recette japonnaise

mardi, 06 février 2018, 00:32 # -

Carmen

un régal tes brochettes j'y adhère totalement bises

dimanche, 17 avril 2016, 21:33 # -

Catalina

excellentes
bisous

mercredi, 13 avril 2016, 20:48 # -

italmo

SUPERBES BROCHETTES DE BOULETTES DE POULET
UNE BELLE ASSIETTE GOURMANDE

mercredi, 13 avril 2016, 09:53 # -

clonicole

bien bon
biz

mercredi, 13 avril 2016, 08:28 # -

Kilomètre-0

J'achète

mardi, 12 avril 2016, 21:57 # -

Notre am❤ur de cuisine

Superbe tes boulettes biz

mardi, 12 avril 2016, 16:27 # -

katcelau

hummm que c’est bon !!! tu as fait un raté tu en as mis deux avec et sens photo !! hihihi bizz kat

mardi, 12 avril 2016, 16:16 # -

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