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Brochettes de foie ,coeur, rognon de boeuf

Superbes tes brochettes j'aime beaucoup c'est très sympa - italmo

  • Recette de cuisine 5.00/5
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3 Commentaires
256

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

260 Gr de rognon de bœuf Une tranche de foie de bœuf de 160 gr Une tranche de cœur de bœuf de 140 gr 2 Oignons Herbes de provence Une demi cac de paprika Une cac de cumin en poudreHuile d oliveFleurs de selPoivre du moulinUne poignée de mesclum 4 Piques en bois a brochette

Préparation:

Epluchez et coupez en morceaux les oignons. Retirez les parties blanches du rognon, puis le coupez en cubes. Coupez en carrés la tranche de foie et la tranche de coeur.

Montez en brochettes en alternant les ingrédients. Mettez les dans un plat a mariner avec huile d olive, une cas d herbes de provence, paprika, cumin. Allumez la plancha ou une grande poele sur feu vif.

Faites-y griller et cuire de tous cotés les brochettes. Dressez sur un plat de service garni d un lit de mesclum, disposez dessus les brochettes. Parsemez de fleurs de sel et de poivre du moulin.

  Servez avec des pomes de terre sautées/.


Mots-clés: cœur de bœuf, cumin, fleurs de sel, foie de bœuf, herbes de provence, huile d olive, oignon, paprika, rognon de bœuf

Une portion (env. 400 g) :
 Calories 684 kcal   Protéines 64,4 g   Glucides 12,1 g   Lipides 36,2 g  

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3 commentaires

Lionel

Carrément excellent ????️

samedi, 05 juin 2021, 19:58 # -

italmo

superbes tes brochettes j'aime beaucoup c'est très sympa

dimanche, 18 mars 2018, 18:32 # -

marylineH

Coucou Jean ça va bisous

dimanche, 18 mars 2018, 09:56 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Lionel a trouvé ça délicieux!.

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