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Cailles au banyuls et abricots au thym

Superbe recette et les premiers abricots miam - rosinette

  • Recette de cuisine 5.00/5
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7 Commentaires
189

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Cailles fermiére16 Abricots4 Branches de thym10 Cl de banyuls 2 Cas de miel de provenceUne cac de quatre épicesBeurreHuile d oliveSelPoivre du moulin

Préparation:

Coupez la tete des cailles. Flambez -les avec un chalumeau de cuisine ou passez-les a la flamme du gaz. Coupez en deux et dénoyautez les abricots.Mettre une cocotte sur feu moyen aec une cas d huile d olive, une petite noix de beurre. Faites-y dorer de tous cotés les cailles, sel, poivre.

Ajoutez 2 branches de thym, le quatre épices. Mouillez aec le bayuls. Couvrir et faire cuire a feu doux 20 minutes en surveillant. Ajoutez les demis abricots et le miel. Poursuivre la cuisson 7 a 8 minutes.

Dressez dans un plat de service, les abricots, les cailles. Nappez de sauce filtrée. Parsemez de fleurs de thym. Servir


Mots-clés: abricots, banyuls, cailles, miel, thym

Pour 100 g :
 Calories 128 kcal   Protéines 6 g   Glucides 8 g   Lipides 6 g  

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7 commentaires

Le Bourguignon

La saison des abricots va commencer, une bonne occasion d'essayer cette délicieuse recette.
Merci.

dimanche, 09 juin 2019, 11:47 # -

calamity-jane

ohhhhh la la que ça doit être bon j'adore
bises

mercredi, 29 mai 2019, 21:37 # -

HarryBl

Je testerais dès que mes abricots sont mur...merci Jean pour ta recette!

mercredi, 29 mai 2019, 20:03 # -

italmo

Très belle recette de cailles aux abricots. bises

mercredi, 29 mai 2019, 16:50 # -

Lauranou

Jamais fait avec des abricots ? je testerais sans doute ta recette en saison Jeanmerode ...bisous

mercredi, 29 mai 2019, 15:23 # -

cuisineenfolie

J'adoooooooore

mercredi, 29 mai 2019, 06:54 # -

rosinette

Superbe recette et les premiers abricots miam

mardi, 28 mai 2019, 20:47 # -

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  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

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