jeanmerode

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Cailles aux figues

Une recette de plat excellente par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (11 votes)

13 Commentaires

176

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Cailles fermiére prete a cuire 13 Figues 2 Cas de miel 5 Cl de porto ou banyulsHuile Beurre Herbes de provence Une cas de vinaigre de vinPoudre de curry SelPoivre du moulin

Préparation:

Coupez une figue en dés, en farcir les deux cailles avec plus sel, poivre. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile et une noix de beurre, faites -y revenir de tous cotés les cailles, sel, poivre, une pointe de curry, herbes de provence. Ajoutez le porto et le vinaigre, couvrir et laissez cuire 10 minutes.

Fendre légerement en étoiles les figues restantes. Ajoutez les figues autour des cailles, arrosez de miiel, baissez le feu, couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes. Remettre deux a trois tour de moulin a poivre.

Dressez sur un plat de service les cailles autour les figues. Arrossez du jus de cuisson. Servez

Mots-clés: banyuls, cailles, figue, miel, porto, vinaigre de vin

Une portion (env. 580 g) :
Calories 913 kcal Protéines 52,4 g Glucides 58,2 g Lipides 40,7 g

Publié par jeanmerode

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13 commentaires

Lolito

Très bon. J’avais peur avec la pointe de curry mais non c’est très discret.

dimanche, 31 mars 2024, 16:40 # -

jeanmerode

bonjour Lydia,merci pour ton gentil commentaire,bonne journéebonne cuisine,a bientot

jeudi, 08 septembre 2022, 10:49 # -

Lydia FRANCESCHI

Je vais la refaire avec les figues de mon jardin, en suivant scrupuleusement la recette. L'année dernière nous avions adoré. Merci Jeanmerode.
Et il est rare que je suive une recette à la lettre...

samedi, 03 septembre 2022, 16:44 # -

Lydia FRANCESCHI

Une recette sublime. Nous nous sommes régalés. Merci

mercredi, 18 août 2021, 21:01 # -

Lucullucino

Excellent comme toutes les recettes de Jean ! Encore un régal ! Mille remerciements Jean !

mardi, 01 octobre 2019, 21:35 # -

italmo

savoureuse recette de cailles j'adore
bises

jeudi, 30 août 2018, 14:17 # -

Mamyloula

je te piques la recette bisous mon copain

mardi, 28 août 2018, 23:44 # -

rosinette

Quel joli plat et les cailles j' adore ça

mardi, 28 août 2018, 15:59 # -

joieetsoleil

encore un super plat que tu nous présente, bravo !

mardi, 28 août 2018, 09:39 # -

Notre am❤ur de cuisine

Miiiammmm

lundi, 27 août 2018, 21:36 # -

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