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Cailles aux kiwis

Une recette de plat simple et rapide par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (4 votes)

4 Commentaires

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Cailles fermiére6 Kiwis1 Cas de graisse de canard10 Cl cognacBeurreSucre roux15 Cl de jus de rotiPluches de basilicSelPoivre

Préparation:

Epluchez et coupez en rondelles les kiwis. A l intérieyr des cailles, sel, poivre, branhe de thym, quelques épluchures des kiwis. Four a 160 degrés. Disposez les rondelles de kiwis sur une plaque a patisserie beurrée, saupoudrez de sucre roux . Réservez.

Mettre sur feu moyen ue sauteuse avec 2 cas de graisse de canard. Faites-y revenir et dorer les cailles, Flambez au cognac. Retirez les cailles, jetez la graisse de cuisson. Déglacez avec 5 cl de cognac, ajoutez le jus de roti. Remettre les cailles.

Finir la cuisson des cailles sur feu douxa covert. Enfournez de kiwis pour 8 a 10 minutes. Dressez sur un plat de service, les rondelles de kiwis. Disposez dessus les cailles. Nappez de sauce.

Décorez de pluches de basilic.Servez

Mots-clés: cailles, cognac, jus de roti, kiwi

Une portion (env. 590 g) :
Calories 712 kcal Protéines 47,5 g Glucides 35,6 g Lipides 29,7 g

Publié par jeanmerode

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4 commentaires

Mamyloula

J'adore bisous mon ami

lundi, 21 septembre 2020, 14:09 # -

Tiphaine07

Belle association, bravo Jean !

mercredi, 16 septembre 2020, 14:55 # -

Arnaud_84330

Belle présentation Jean ... bravo

mardi, 15 septembre 2020, 14:58 # -

cuisinette

un beau plat de cailles au kiwi,pourquoi pas.merci jean.bises.

mardi, 15 septembre 2020, 12:19 # -

Votes

- Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5
cuisinette a trouvé ça délicieux!.
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Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
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Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
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Mamyloula a trouvé ça délicieux!.

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