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Canard aux pommes reinettes et à la creme

Une recette de plat inventive par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (7 votes)
10 Commentaires
218

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 Canard pret à cuire de 2kg environ60Gr de beurre6 Pommes reinettes25Cl de creme10Cl de fond de veau5Cl de calvadosSelPoivreUne branche de thym.

Préparation:

Four a 180 degrés. Salez, poivez et la branche de thym a lintérieur du canard. Enduire l extérieur avec 30 gr de beurre. Mettez-le dans un plat à rotir. Faites-le dorer pendant 15 minutes, égouttez le gras de cuisson.

Baissez le four a 160 degrés, remettre le canard a cuire. Poursuivre la cuisson 15 minutes en arrossant souvent, baissez le four a 150 degrés . Pelez les pommes, retirez les coeurs et les pépins. Disposez les pommes autour du canard, ajoutez le reste de beurre, cuire 30 minutes, en surveillant, arrosez souvent, surveillez la cuisson des pommes (si cuites avant les sortires et les reservées) . Sortez le canard et les pommes (si pas deja fait).

Egouttez l excès de graisses. Délayez les sucs de viande avec la creme, le jus de veau et le calvados.Coupez le canard et le remettre dans la sauce et laissez cuire. 10 minutes. Pendant ce temps maintenir les pommes au chaud.

Découpez le canard cuit a point. Disposez les morceaux de canard au milieu d un plat de service chaud, autour les pommes, arrossez de sauce, le reste de sauce en sauciére. Servir.


Mots-clés: beurre, canard pommes, creme fraiche, thym

Pour 100 g :
 Calories 72 kcal   Protéines 0 g   Glucides 6 g   Lipides 2 g  

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10 commentaires

Mamounette69110

A faire

samedi, 02 octobre 2021, 14:51 # -

Tis

Delicieux ! Merci pour cette recette ( cuisson avec pilon de canard en sauteuse

lundi, 01 décembre 2014, 17:17 # -

martine. 62

Belle recette de canard !!!!!!
Je la garde
Bises

samedi, 14 décembre 2013, 19:42 # -

jeanmerode

refais aujourd hui,j ai mis les photos

dimanche, 08 septembre 2013, 22:08 # -

mie -79

c'est une bonne idée que de mettre des pommes avec du canard, j n'y avais jamais pensé, je vais essayer la recette, cela changera des oranges
merci de l'avoir donné

mercredi, 09 janvier 2013, 11:01 # -

katcelau

super recette bizzz kat

mercredi, 12 décembre 2012, 19:32 # -

Mamyloula

Vivement que j'ai un canard, j'en élève plus car il font des trous partout, il y en a assez avec les oies qui en font aussi ! trop de boulot Bises et merci

mercredi, 12 décembre 2012, 15:29 # -

pentrez

Très belle recette, pour qu&and j'aurai du canard.
Bonne journée

mercredi, 12 décembre 2012, 11:22 # -

hanor

coeurs oubliés

mercredi, 12 décembre 2012, 11:15 # -

hanor

trés bonne recette ,,je prends,,j aurai envie de mettre les pommes avec des airelles a l intérieur;bisous

mercredi, 12 décembre 2012, 11:15 # -

Votes

Tis, Mamounette69110 et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

7 votes

Ils ont envie d'essayer

 218Invité, Mamounette69110 et 216 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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