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Canette roti aux navets et topinambour

Hummmmm superbe comme dhab.! - Notre am❤ur de cuisine

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13 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une canette fermière de 1 kg 5 environ 500gr de topinambours 750 gr de navets un gros oignon une gousse d ail thym une feuille de laurierhuile d olive10 cl de vin blanc15 cl de bouillon de volaille10 cl de jus de veau selpoivre

Préparation:

Four a 180 degrés. Epluchez l oignon et le coupez en quatre. Epluchez la gousse d ail. Mettre a l interieur de la canette, une branche de thym, une feuille de laurier, la gousse d ail, sel, poivre. Autour les morceaux d oignon.

Mettez-la dans un plat a four, sel, poivre, thym émité, dessus, arrossez d un trait d huile d olive. Enfournez pour 15 minutes environ en tournant plusieurs fois la canette pour la faire dorer de tous cotés. Baisser le four a 160. Mouillez avec le vin blanc. Poursuivre la cuisson 30 minutes en arrossant souvent la canette de jus.

Epluchez les topinambour. Epluchez et coupez en morceaux les navets.  Baisser le four a 150 degrés. Ajoutez le jus de veau tournez la canette, poursuivre la cuisson 20 minutes en tournant la canette plusieurs fois. Mettez autour de la canette les légumes, tournez les legumes dans le jus pour les enrober de jus de cuisson.

Poursuivre la cuisson 30 a 40 minutes environ en surveillant et en arossant de jus la canette et les legumes. Sortez la canette, laisser la reposer 15 minutes. Dressez dans un plat de service les navets et topinambours. Filtrez le jus. Coupez la canette, disposez les morceaux de canette dans le plat.

Arrossez de jus.  Servez


Mots-clés: bouillon de volaille, canette fermière, jus de veau, laurier, navet, thym, topinambour, vin blanc

Pour 100 g :
 Calories 128 kcal   Protéines 10 g   Glucides 3 g   Lipides 7 g  

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13 commentaires

katcelau

miamissime !!super belle ta recette bizzz kat

mardi, 14 octobre 2014, 17:23 # -

CreMina

les topinambours c'est trooooop bon !!! merci Jean bizzzz

mardi, 14 octobre 2014, 11:28 # -

jeanmerode

merci a tous

mardi, 14 octobre 2014, 10:15 # -

Anettes7024

Navets, topinambour, canette....tout ce que j'aime

mardi, 14 octobre 2014, 08:00 # -

Notre am❤ur de cuisine

HUmmmmm superbe comme dhab!

lundi, 13 octobre 2014, 18:48 # -

Mamyloula

Merci je vais la faire très bientôt peut être avec un petit grain de sel comme d'hab !!! bisous

lundi, 13 octobre 2014, 14:40 # -

lafeecrochette

Un beau plat, j'adore les topi !

lundi, 13 octobre 2014, 13:51 # -

marylineH

Tes recettes à tous les coups font saliver!

lundi, 13 octobre 2014, 13:25 # -

gailla51

Appetîssant comme d'habitude ! Biz

lundi, 13 octobre 2014, 13:08 # -

fanfan

Je garde la recette de la canette ! Bisous

lundi, 13 octobre 2014, 11:22 # -

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