Canette rotie aux petits pois bonne femme
Une recette de plat appétissante par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 Canette fermiéreUn petit oignonUne branche de thymUne gousse d ail 10cl de vin blanc20Cl de fond de veauHuileSelPoivre. 600Gr de peits pois congelés7 A 8 petits oignons4 Carottes3 Salades sucrine15Cl de bouilon de volailleSelPoivre.
Préparation:
Four a 180 degrés. Mettre la canette dans un plat a four, a l interieur sel, poivre, l oignon épluché, la branche de thym, la gousse d ail un peu d huile sur la canette, sel, poivre, mettre au four. Epluchez les petits oignons, reserver.
Epluchez et coupez en rondelles les carottes, reserver. Tournez la canette, jettez la graisse, arrosez de vin blanc et le fond de veau. Poursuivre la cuisson 40 a 45 minutes.
Dans une casserole : le beurre, puis les carottes, les oignons, des que les légumes ont transpirez, ajoutez le bouillon de volaille, les petits pois, sel, poivre, les salades fendues en quatre, laisser cuire juste qu a ce que les petits pois soit bien tendres. Sortir la canette, laisse la reposer au chaud 15 minutes, puis coupez-la. Dressez sur un plat de service, petit pois au milieu, autour les morceaux de canette, passez le jus au chinois arrrosser le tout du jus.
Servez
Mots-clés: canette, petit pois, petits oignons, sucrine
Une portion (env. 360 g) :
Calories 232 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 21,8 g
Lipides 7,3 g
Publié par jeanmerode
18 commentaires
prunus
Bien appétissante cette canette, recette prévue pour ce lundi . Merci
voh
Il a fallu 1h00 de cuisson et penser a la cuisson des carottes qui est longue et le résultat en veau le detour
mamounette69110
je prend encore bises
martine. 62
Belle canette ,
Est avec tout
Ces légumes ,
Plat complet
Bises
Brigitte87
Merci pour cette recette délicieuse. Comme je n’avais que ça, j'ai utilisé du gewurztraminer (qui a apporté un peu de sucré)et des petits pois bio en bocal.
C'est vite fait pour petit repas dominical improvisé qui a plu à toute la famille...
Invité
Merci pour cette recette, la canette était délicieuse.
Comme je n'avais que ça, j'ai mis du gewurztraminer qui a donné un petit plus de sucré et j'ai utilisé un bocal de petits pois bio tous prêts.
Un repas de dimanche improvisé et très réussi grace à vous.
jeanmerode
merci argonnais et francis.bax,d apprecier mes recettes
calamity-jane
belle et bonne recette miammmmmmmmmmm
jeanmerode
des que la canette commence a dorer,environ 10 minutes
Mamyloula
Combien de temps après faut'il retourner la canette et jeter la graisse ? recette à faire, merci bises