Canette rotie petits pois au lard
Une recette de plat délicieuse par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Une canette fermière de 1kg 4 environun oignonthymlaurierune gousse d ail320gr de petit pois(congelé)12 petits oignons grelots2 carottesune branche de céleri220gr de lard fumébeurre25cl de bouillon de volaille10cl de vin blancselpoivre
Préparation:
Epluchez et coupez en quatre l oignon. Epluchez et coupez en dés les carottes. Coupez en tronçons le céleri
Mettre la canette dans un plat a four avec a l intérieur une branche de thym, une feuille de laurier, la gousse d ail écrasée. Autour, l oignon, les parures de carotte, la couenne de lard, sel, poivre. Enfournez pour faire dorer de tous les cotés 15 a 20 minutes environ. Baisser le four a 160. Mouillez la canette avec le vin blanc et une louche de bouillon.
Poursuivre la cuisson 45 minutes, en tournant et arrossant souvent la canette
Mots-clés: bouillon de volaille, canette, carotte, céleri, lard, oignon grelot, petit pois, vin blanc
Pour 100 g :
Calories 149 kcal
Protéines 7 g
Glucides 4 g
Lipides 10 g
Publié par jeanmerode
19 commentaires
Alinos
ça a l'air rudement bon!
jeanmerode
merci Christiane, c est sympa, content que vous vous etes régalés,bonne cuisine, gros bisous
pentrez
Coucou Jean, j'ai fait ta recette hier, tout pareil et on s'est régalé. Il en reste un peu pour ce midi. Ma canette faisait 1kg900.
Merci beaucoup. Bises
Maënaël
Un vrai délice !
jeanmerode
merci figari,bonne cuisine,bonne journée
lydie44
Et pour nous aussi, on adore le canard, avec un bon accompagnement comme ça, ça ne peut-être que bon. Merci jean.
Mamyloula
encore une pour moi
pepi
Tres très belle ta canette ! Ah il y a longtemps que je n'étais pas venue sur les recettes et en voici une qui me remet dans le bain hi hi hi bourrée à fond la pauvre tu as dû etre gastroenterologue dans une autre vie ah ah !! Gros bisous
katcelau
Tu nous mets des photos porno ,,,,,,, je ss d accord avec mirabelle hihihihije te pardonne j adore le canards je prends ta recette bizzzz kat
Mirabelle 54
La photo de ta canette est un peu osée avec le thym est le laurier qui sort d'on ne sait où ??? Bravo pour ce plat et aussi pour la découpe ;Bises