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Carpaccio de boeuf aux asperges vertes

Une recette de boeuf sympathique par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
4 Commentaires
149

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

450 Gr de rumsteak Une botte d asperges vertes Gros selParmesan 3 Rondelles de citronHuile d oliveFleurs de selPoivre du moulin

Préparation:

Faites raidir le morceau de rumsteak au congel une heure. Cassez les pieds des asperges. Epluchez-les. Faites les cuire a la vapeur 6 a 8 minutes. Le refroidir dans un saladier rempli de glaçons.

Retirez-les épongez -les dans un torchon. Coupez les rondeles de citron en deux, réservez. Sortir le rumsteak coupez-le en tranches fines Dressez sur assiette tranches de rumsteak, couvrir la surface de l assiette, fleur de sel, poivre. Autour les demi rondelles de citron. Au milieu répartir les asperges vertes.

Arrossez d huile d olive. Disposez dessus des copeaux de parmesan. Servir


Mots-clés: asperges vertes, citron, fleurs de sel, huile d olive, parmesan, rumsteak

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4 commentaires

pattysaveurs

Toutes les saveurs que j'aime dans ton carpaccio, une bonne idée de repas, bonne journée, bises

vendredi, 27 avril 2018, 10:23 # -

Notre am❤ur de cuisine

HUmmm quel délice! bisous

mercredi, 25 avril 2018, 20:42 # -

cuisineenfolie

J'aime trop le carpaccio ! Et autant les asperges, ton assiette m-à fait un clin d'oeil ! ..

mercredi, 25 avril 2018, 11:29 # -

italmo

j'aime beaucoup le carpaccio sous toutes ses formes et la aux asperges vertes c'est très sympa
bises

mercredi, 25 avril 2018, 10:14 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.

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