Carpaccio de boeuf sauce pimentée
Une recette de boeuf proposée par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
380 Gr de cœur de rumsteak2 Tomates Une cas de capres Une cac peperoncino en floconsFleurs de sel Vinaigre balsamique4 Cas d huile d olive 3 Tomate grappeFeuille de basilic
Préparation:
Mettre le coeur de rumsteak au congel une heure. Emondez et concassz les tomates. Dans un bol : le concassé de tomate, une cas de vinaigre balsamique, le pépéroncIno, les capres, émulsionnez avec l huile d olive.
Sortir le coeur de rumsteak, le coupez en tranches fines, disposez sur deux assiettes.
Arrossez de sauce pimentée. Parsemez de fleurs de sel et de copeaux de parmesan. Décorez de pluches de basilic.
Mots-clés: basilic, bœuf, capres, fleurs de sel, huile d olive, parmesan, pépéroncino, rumsteak, vinaigre balsamique
Une portion (env. 560 g) :
Calories 473 kcal
Protéines 28,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 28,2 g
Publié par jeanmerode
Votes
- Cécilou a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
nouja
J'adore le carpaccio de boeuf!!!merçi pour cette recette. Amitiés...Nouja
Oh la gourmande
Belle assiette
cuisineenfolie
Hummmm j'adore ce plat ! Avec du pain toasté.
Bon week end
Cécilou
C'est frais ça donne envie !
kekeli
Ca, ca doit être bon !! bonne soirée. Bises