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Carpaccio de cheval a la parisienne

Une recette de plat maison par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
4 Commentaires
145

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

500Gr de rumsteak de chevalUn citronUn belle tomate3 Gros champignons de paris5 Brins de persil5 De coriandreParmesan ou comtéHuile d oliveFleurs de selPoivre concassé

Préparation:

rCoupez le pied terreux des champignons. Emincez-les en lamelles. Coupez le citron en rondelles, puis en deux. Coupez la tomate en rondelles. Coupez en tranches trés fines le rumsteak de cheval ; Ciseler le persil et le coriandre.. Disposez sur assiette les tranhes de rumsteak. Autour les demi citron, les rondelles de tomates. Arrossez d huile d olive, parsemez de poivre concassé, de fleurs de sel. Mettre sur le dessus des copeaux de parmesan.

Parsemer de persil et coriandre. Servez de suite.


Mots-clés: champignons, cheval, citron, coriandre, huile d olive, persil, poivre, rumsteak de cheval, tomate

Une portion (env. 280 g) :
 Calories 409 kcal   Protéines 44,9 g   Glucides 0,0 g   Lipides 19,6 g  

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4 commentaires

pepi

Ah très belle assiette ! Juste du boeuf pour moi à la place du cheval ! Car sinon j'aurais pas fini de faire des hihihi ! Gros bisous

samedi, 02 août 2014, 06:30 # -

jeanmerode

c était super tendre,bisous

vendredi, 01 août 2014, 19:20 # -

Ma truffe 2

c'a fait des années que je n'ai plus mangé de cheval,tu a du te régaler,bizzzzzzzzzzzz

vendredi, 01 août 2014, 19:16 # -

katcelau

tien j en ai!!! a faire !!bizz kat

vendredi, 01 août 2014, 16:30 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    pepi a trouvé ça délicieux!.

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 145Invité, Invité et 143 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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