jeanmerode

3217 Recettes

Carpaccio de saumon

Une recette de plat appétissante par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (2 votes)

4 Commentaires

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un morceau de filet de saumon de avec peau de 650 gr environ 4 brins d anethbaies rosespiment d espelette fleurs de selun demi citron une tomate olivettehuile d olive

Préparation:

Retirez bien les arrettes du filet de saumon. Mettez-le au congel une heure pour le faire raidir. Coupez en rondelles la tomate. Coupez en demi rondelle le demi citron. Sortir le saumon.

Coupez-le en fines tranches avec un couteau bien aiguisé. Disposez ces tranches de saumon sur assiette (deux assiettes). Répartir autour des assiettes rondelles de tomate et de citron. Parsemez chaque assiette de baies roses, pimen d espelette (a votre convenance), fleurs de sel. Arrossez d huile d olive.

Parsemez d aneth ciselée. Filez les assiettes. Mettre au frais jusqu au momment du sevice. Servez

Mots-clés: aneth, baies roses, citron, filet de saumon, fleurs de sel, huile d olive, piment d espelette, tomate

Une portion (env. 120 g) :
Calories 205 kcal Protéines 0,0 g Glucides 1,2 g Lipides 19,2 g

Publié par jeanmerode

Outbrain

4 commentaires

pattysaveurs

Hmmm, super bon! Tu arrives à couper le saumon plus finement que moi, j'ai le geste moins sûr;

jeudi, 06 juillet 2017, 20:31 # -

marmotte89

Bien appétissant !
Une question : peut on préparer un carpaccio (boeuf/viande ou poisson) avec une mandoline ?
Merci

mercredi, 05 juillet 2017, 23:27 # -

FLaure

Je m'aperçois que tu es très "poisson" en ce moment

dimanche, 02 juillet 2017, 11:01 # -

wakanda

belle recette bien fraiche a faire !

samedi, 01 juillet 2017, 19:25 # -

Votes

- Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5
wakanda a trouvé ça délicieux!.
- Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5
pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

Recettes

Recettes similaires