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Carré d agneau en croute d herbes

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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7 Commentaires
124

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

3 Carrés d agneau six cotes préparé par le boucher1,5 Kg en tout environ Un demi bouquet de persil plat Un de cibouletteUn de saugeUne cas d origan séché3 Gousses d ail Un petit bol de chapelureUn œuf 80 Gr de beurre Huile d oliveSelPoivre 2 Tomates

Préparation:

Four a 180 degrés. Hachez le persil, la sauge, la ciboulette. Epluchez et pilez les gousses d ail. Mélangez dans un saladier la chapelure, les herbes fraiches, l origan, l ail, l oeuf, sel, poivre et le beurre mou. Mettre sur feu vif une grande poele avec 2 cas d huile d olive, faites-y dorer les carrés d agneau de tous cotés sel, poivre.

Coupez en deux et évidez les tomates. Mettre dans un plat a four les carrés d agneau, recouvert de la croute d herbes, remplir les tomates avec le reste de croute d herbes. Enfournez pour 8 a 10 minutes (suivant la cuisson désirée) en surveillant. Sortir le plat de carrés d agneau du four. Dressez sur une planche les carrés d agneau et les tomates provençale.

  Servez et coupez les carrés a table.


Mots-clés: ail, beurre, carrés d agneau, chapelure, ciboulette, huile d olive, origan, persil, sauge, tomate

Pour 100 g :
 Calories 268 kcal   Protéines 8 g   Glucides 5 g   Lipides 22 g  

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7 commentaires

Annie Beauvieux

mon fils a adoré... merci Jean
bonne journée

jeudi, 25 mai 2017, 12:04 # -

Annie Beauvieux

et voilà le repas pour ce soir...
merci pour la recette,
bonne journée, amitié

mardi, 23 mai 2017, 16:13 # -

italmo

MOI AUSSI TOUT CE QUE J'AIME ET MOI AUSSI J'ADORE

samedi, 19 mars 2016, 17:02 # -

raf31

ton agneau a l'air si croustillant qu'on pourrait le renommé "Crouttons de pain a l'agneau". Hummmm bien gourmand en tous cas

samedi, 19 mars 2016, 15:35 # -

Cuisineplaisir

J'adore

samedi, 19 mars 2016, 13:09 # -

marylineH

Super trop bon dis donc, bisous

samedi, 19 mars 2016, 12:45 # -

Ma truffe 2

tout ce que j'aime ,bizzzzzzzzzz

samedi, 19 mars 2016, 12:09 # -

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