Un carré d agneau de 6 cotes de 680 gr environthymhuilechapelureketchupmielgara masalahuile de sésameselgraines de sésames dorésune gousse d ail
Préparation:
Four a 2 OO degrés. Epluchez et pilez la gousse d ail dans un mortier. Dans un bol mélangez : 3 cas de chapelure, 2 de ketchup, une de miel, 2 d huile de sésame, 2 de graines de sésame doré, sel, l ail pilée. Formez une pate bien homogéne . Mettre sur feu vif une poele avec une cas d huile, faites-y saissir de tous cotés le carré d agneau avec 3 branches de thym, sel.
Laissez refroidir le carré. Etalez la croute de sésame sur le dessus du carré. Mettre le carré dans un plat a four enfournez pour 15 minutes environ suivant la cuisson désiré. Sortir le carré, laissez-le reposer une dizaine de minutes. Déglacez le plat avec 10 cl de bouilllon de volaille.
Sur une planche mettez le carré, puis tranchez-le arrossez-le du jus de déglaçage. Servez
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
9 commentaires
nedjma57190
ouaw sa donne envie , tout ce que j'aime
marylineH
Hummm, je suppose que cette croûte peut se faire avec d'autres viandes, style un rôti? Ca doit être bon .
Notre am❤ur de cuisine
HUUUmmm parfait!
italmo
MAGNIFIQUE CARRE D'AGNEAU AU SESAME
BRAVO BELLE IDEE
BISES
hanor
la fete continue;;ce doit etre bon::
lyly59
superbe recette , très appétissante !!
fanfan
très appetissant !
Anettes7024
Oh dis donc Jean, c'est tjs la fête chez toi! J'adore, gros bisou
pentrez
On voit que c'est les fêtes!!!!!!