Carrelet a la dugléré
Une recette de plat maison par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
1 Carrelet de 720gr environ15Cl de coulis de tomateUne grosse tomate3 ÉchalotesUn oignonThym15Cl de fumet de poisson10Cl de vin blancUn demi bouquet de persil plat10 Petites tomates cerisesSelPoivreBeurre
Préparation:
Epluchez et hachez l oignon et les échalotes. Emondez et coupez en dés la tomate. Concassé le persil. Coupez en deux les petites tomates
Dans une casserole une noix de beure faites suer l oignon et les échalotessel, poivre, thym émiété. Mouillez avec le vin blanc et le fumet portez a ébullition. Baissez le feu, ajoutez le coulis de tomate, faire réduire por obtenir une sauce épaisse. Four a 180 degrés. Dans un plat a four disposez la moitié de la sauce, les morceaux de carrelets,
Mots-clés: beurre, carrelet, coulis de tomate, échalote, fumet de poisson, oignon, persil, tomate, vin blanc
Pour 100 g :
Calories 55 kcal
Protéines 5 g
Glucides 4 g
Lipides 0 g
Publié par jeanmerode
8 commentaires
lydie44
J'adore le carrelet et cuit de cette façon, ça ne peut qu'être bon!!!!!!!!!
rosinette
belle recette
Mamyloula
comment veux tu que ce ne soit pas bon, c'est impossible, et la présentation alors belles photos bises merci
katcelau
le carrelet je le mange c est pas trop fort comme poisson et ta sauce est super!!bizz kat
IANOU
Belle et bonne recette, bravo
LA TITE loly28
Belle cuisson !
Tatie
que c& bon le carrelet en sauce tomates.merci.
italmo
SUPER CARRELET J'ADORE MERCI JEAN BISOUS