Caviar d aubergine

Une recette d'entrée facile par jeanmerode

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Grosses aubergines4 Gousses d ailUne branche de thymHuile d oliveUn demi citronUne feuille de laurierUne cuiellére à café de coriandre en poudreUne de cuminUne de piment d espelette

Préparation:

Four a 160 degrés. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur, faites-y- des incisions. Epluchez et coupez les gousse dail en deux ou trois, mettez les dans les aubergines.

Mettre les aubergines dans un plat a four, sel, thym émiété et laurier égrasé, arrossez d huile d olive. Enfournez pour environ 20 a 25 minutes. Extrait la chair des aubergines, mixer-la avec le jus de citron, le cumin, le coriandre, piment d espelette, ajoutez environ 1 Ocl d huile d olive, sel si besoin.

Mettre au frais. Dégustez avec du pain grillé.

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8 commentaires

Nath47

Absolument délicieux merci !!

Veronique

très bien pour l'apéro

ma truffe

tres belle recette,bizzzzzzzz

Mirabelle 54

J'adore le caviar d'aubergine , je ne mettais pas de cumin je vais essayer

Mamyloula

tu nous trouves toutes sortes de recette, celle là pour l'apéro !!!! hum

Invité

J'aime beaucoup cette recette !

Invité

C'est facile a faire merci pour cette recette !

katcelau

j adore avec une bonne tranche de pain de campagne !!!hummm un regal bizzzz kat

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