jeanmerode

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Cervelle de porc aux capres

Superbe plat de cervelles moi je les adore a toutes les sauces - italmo

Recette de cuisine 5.00/5

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13 Commentaires

182

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

3 Cervelles de porc 4 Pommes de terre Vinaigre de cidre Gros sel Une branche de thymUne feuille de laurier Une cas de capres Une gousse d ail 2 Cas de persil haché Flers de selPoivre du moulin

Préparation:

Faire dégorger les cervelles de porc dans un saladier avec de l eau froide et 7 cl de vinaigre de cidre. Epluchez les pommes de terre. Faites-les cuire a l anglaise (eau salée).

Mettre une casserole d eau salée, avec branche de thym, une feuille de laurier, une gousse d ail écrassée, 5 grains de poivre, une cac de grain de coriandre. Amennez a ébullition, faites-y cuire les cervelles. Mettre une petites casserole sur feu moyen avec 50 gr de beurre salé, faites le noisette.

Incorporez les capres, avec une cac de vinaigre de cidre. Dressez sur plat les cervelles de porc, les pommes de terre autour, poivre du moulin, nappez de beurre aux capres. Parsemez de persil haché.

Servez de suite.

Mots-clés: beurre, capres, cervelles de porc, persil, vinaigre

Publié par jeanmerode

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13 commentaires

guerala

c'est très bon au lieu de cape je met des oeufs

lundi, 19 septembre 2016, 18:17 # -

Catalina

ça fait une éternité que je n'ai pas mangé ...hummm

dimanche, 01 mai 2016, 11:34 # -

Oh la gourmande

Je n'en ai jamais mangé..

dimanche, 17 avril 2016, 10:57 # -

pentrez

Pas pour moi, mais ton plat paraît excellent

dimanche, 17 avril 2016, 10:30 # -

Notre am❤ur de cuisine

Ouah superbe

dimanche, 17 avril 2016, 08:46 # -

italmo

SUPERBE PLAT DE CERVELLES MOI JE LES ADORE A TOUTES LES SAUCES

dimanche, 17 avril 2016, 08:29 # -

clonicole

j'adore il faut que j'en face

biz

dimanche, 17 avril 2016, 08:01 # -

Mamyloula

J'adore mais à la place des capres, moi graines de capucine bisous

samedi, 16 avril 2016, 21:43 # -

Anettes7024

Cervelle fraîche !!!!!! J'en ai jamais mangé. Un jour peut être....?

samedi, 16 avril 2016, 21:08 # -

makiace

Sans moi hihihi mais je te fais une grosse bise!

samedi, 16 avril 2016, 20:49 # -

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