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Chevreau roti à la corse

Recette inspirée par italmo

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
9 Commentaires
179

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un demi chevreau3 oignons une tete d ail nouveau une branche de myrte 4 branches de thym 2 feuilles de laurier une cac d origan une cac de romarin séché une de graines de fenouil ou 2 branches une cac de paprikahuile d oliveun citron2 cas de miel de chataignier ou autre 20 cl de vin rouge 10 pommes de terre rates ou grenailles sel poivre

Préparation:

  Epluchez et émincez les oignons. Coupez en morceaux le demi chevreau. Dans un grand plat en terre, faire mariner deux heures les morceaux de chevreau, avec les oignons, la tete d ail coupée en deux, la branche de myrte, le thym, le laurier, l origan, le fenouil, le romarin, le jus de citron, le paprika, sel, poivre. Arrossez d huile d olive. Four a 200 degrés.

Enfournez pour 15 minutes.  Retournez les morceaux de chevreau, poursuivre la cuissin 10 minutes. Ajoutez les rates. Mouillez avec le vin rouge. Poursuivre la cuisson 30 minutes en arrossant souvent de son jus de cuisson le chevreau.

Arrossez de miel, laissez cuire encore 5 minutes. Vérifiez les cuisson. Sortir le plat.  Servez de suite. Recette d italmo ici


Mots-clés: chevreau, citron, fenouil, huile d olive, miel, myrte, origan, paprika, romarin, thym, vin rouge

Une portion (env. 430 g) :
 Calories 771 kcal   Protéines 4,3 g   Glucides 76,7 g   Lipides 34,1 g  

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9 commentaires

Invité

Cuisson et saveur parfaits

dimanche, 13 juin 2021, 15:51 # -

Catalina

wow comme il est caramélisé, superbe
bisous

vendredi, 30 mars 2018, 20:02 # -

cuisineenfolie

Alors vous 2 vous nous promettez toujours des recettes au top du top! Bravo à Monique et à toi, bisous

jeudi, 29 mars 2018, 19:11 # -

gizzfizz

ça y est le nôtre arrive le 13 avril de chez un éleveur local on va se régaler hmmm

mercredi, 28 mars 2018, 18:23 # -

Doudou42

Coucou Jean merci du partage. Une Bonne recette des origines de ma maman et de ma belle mere qui est sont corses. Bisous

mercredi, 28 mars 2018, 17:43 # -

Notre am❤ur de cuisine

Sa a l'air super bon! bisous

mercredi, 28 mars 2018, 14:42 # -

jeanmerode

merci a vous deux,c était un délice,on finit le reste a midi, c est toi monique qui m as inspirée cette recette,gros bisous

mercredi, 28 mars 2018, 12:35 # -

gizzfizz

Ca doit être super bon, dommage je suis trop loin, je me serais bien invitée ... Bon appétit

mercredi, 28 mars 2018, 12:27 # -

italmo

tout simplement superbe quel régal un bon souvenir que j'aimerai bien refaire excellente recette et merci Jean de ton lien
bisous

mercredi, 28 mars 2018, 11:34 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.

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 179Invité, Invité et 177 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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