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Chinchards à la provençale

Une recette de plat excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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7 Commentaires
228

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Chinchards de 350 gr chacun environ Un gros oignon Une boite de pulpe de tomates 3 Gousses d ailUne cas d herbes de provenceHuile d olive5 Cl de pastis12 Olives noires 2 Rondelles de citron4 Filets d anchoisSelPoivrePaprikaPluches de persilUne branche de romarin

Préparation:

Préparez les chinchards : videz, nettoyez, ébardez. Eluchez et hachez l oignon. Dénoyautez les olives noires. Dans une sauteuse avec 2 cas d huile d olive sur feu moyen, faites revenir l oignon. Ajoutez les herbes de provence, les gousses d ail écrassées, sel, poivre, paprika.

Puis ajouez la pulpe de tomate et le pastis.  Four a 200 degrés. Dans un plat a four, versez la sauce tomate, disposez dessus les chinchards, sel, poivre, au milieu la branche de romarin. Enfournez pour 15 a 20 minutes. Sortit le plat, décorez avec les olives noires autour, possez sur les chinchards, rondelles de citron.

Sur les rondelles de citron, les filets d anchois roulés. Mettre au bout du plat des pluches de persil. Servez avec des tranches d aubergines grillées.


Mots-clés: ail, anchois, chinchards, citron, herbes de provence, huile d olive, oignon, olives noires, pulpe de tomate, romarin

Une portion (env. 470 g) :
 Calories 737 kcal   Protéines 37,6 g   Glucides 4,7 g   Lipides 56,4 g  

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7 commentaires

Invité

Recette suivie à la lettre...impeccable! La sauce est excellente. Merci pour cette bonne suggestion.

mardi, 02 mai 2023, 19:57 # -

Invité

Excellente recette (je n'ai pas mis de pastis)

mardi, 01 septembre 2020, 20:45 # -

Catalina

excellent

jeudi, 27 juillet 2017, 21:46 # -

pattysaveurs

Un bon plat de poisson plein de saveurs!

lundi, 24 juillet 2017, 20:09 # -

0214babou

Super recette de pro. Merci

samedi, 22 juillet 2017, 22:00 # -

makiace

Un bon plat de poisson ! Bizzz

samedi, 22 juillet 2017, 17:29 # -

rosinette

Belle recette

samedi, 22 juillet 2017, 16:28 # -

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