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Cocotte d agneau aux coco de paimpol

Une recette de plat proposée par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
6 Commentaires
161

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

850 gr de poitrine d agneau650 gr de collier d agneauun kili de coco de Paimpolun gros oignon5 tomates rondesune carotteune échalote3 gousses d ailthym2 feulles de laurierune cac de cumin en poudre15 cl de vin blanc15 cl de jus de rotiselpoivre une cas de persil ciselé

Préparation:

Ecossez les cocos de paimpol. Epluchez et hachez l oignon. Epluchez et coupez en dés la carotte. Epluchez l échalote et une gousse d ail. Coupez en morceaux la poitrine d agneau.

Emondez et concassez les tomates  Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir les morceau d agneau, sel, poivre, cumin. Ajoutez le concassé de tomate, les 2 gousses restantes écrassées au presse ail, 2 ranches de thm, une feuille de laurier. Mouillez avec le vin blanc et le jus de roti. Faire cuire a petit feu une heure trente environ. Mettre a cuire dans une sauteuse les cocos de paimpol, avec une branche de thm, la feuille de laurier, l échalote, la gousse d ail.

Quand ils sont cuits al dente, égouettez-les. Ajoutez-les au ragout agneau.Poursuivre la cuisson 15 minutes environ. Vérifiez les cuisson et l assaissonnement. Dressez dans un grand plat de service creux.

Parsemez de persil. Servez de suite.


Mots-clés: ail, carotte, cocos de Paimpol, collier d agneau, jus de roti, laurier, oignon, poitrine d agneau, thym, tomates, vin blanc

Pour 100 g :
 Calories 86 kcal   Protéines 9 g   Glucides 1 g   Lipides 3 g  

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6 commentaires

suzycoo

super !!

samedi, 13 juin 2020, 14:25 # -

Lilou8 ex Pepette

Miam-miam dis moi tu reçois mes messages car Motorola ne les reçoit pas

mardi, 20 août 2019, 20:46 # -

Celine44

Belle recette je l'ajoute dans mes préférées

mardi, 20 août 2019, 08:23 # -

cuisineenfolie

Pas chef de carrière pour rien!.. encore une suoerbecrecette bien alléchante

lundi, 19 août 2019, 16:32 # -

motorola

ca j'adore motorola

dimanche, 18 août 2019, 15:11 # -

calamity-jane

bonne recette j'aime beaucoup

dimanche, 18 août 2019, 13:47 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Lilou8 ex Pepette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 161Invité, suzycoo et 159 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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