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Cocotte d agneau aux haricots vert et pommes de terre

Une recette de plat appétissante par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
7 Commentaires
173

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Morceaux de collier d agneau 4 Morceaux de poitrine d agneau 400 Gr d haricots vert Ros sel 4 Pommes de terre amandine Herbes de provence2 Échalotes 2 Gousses d ail Une cas de persil ciselé Une cac de paprika Une de cumin en poudre Une de concentré de tomate 10 Cl de vin blanc 10 Cl de jus de roti SelPoivre Une cac de purée de piment rouge ou d harissa(facultatif)Huile d olive

Préparation:

Equettez les haricots vert. Faites-es cuire al dente a l eau salée. Les refroidir a l l eau glacée et les égouettez. Epluchez les pommes de terre.. Epluchez et émincez les échalotes.

Mettre une cocotte sur feu if, avec une cas d huile d olive, faites-y revenir l agneau, sel, poivre. Ajoutez herbes de provence, concentré de tomate, paprika, cumin, les gousses d ail écrassée, les échalotes. Mouillez avec le vin blanc et le jus de roti, amenez a ébullition.. Baissez le feu a moyen, ajoutez les pommes de terre et la purée de piment.

Couvrir et laissez cuire une heue environ en survellant. Incorporez les haricots vert. Poursuivre la cuisson a feu doux 10 a 15 minutes. Vérifiez les cuisson. Servir dans la cocotte ou dans un plat de service.

Parsemez de persil.


Mots-clés: ail, collier d agneau, cumin, échalotes, haricots vert, herbes de provence, paprika, persil, poitrine d agneau, pommes de terre

Une portion (env. 570 g) :
 Calories 506 kcal   Protéines 5,7 g   Glucides 51,2 g   Lipides 17,1 g  

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Ça a l'air bon !

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7 commentaires

indye

ça à l'air bon ,mais donne beaucoup de travail
vue la chaleur ,fait que des salades vite faite
bonne soirée
t'embrasse

lundi, 06 août 2018, 22:25 # -

ladyofnight

toujours aussi appétissant

jeudi, 02 août 2018, 18:35 # -

Catalina

très appetissant

jeudi, 02 août 2018, 09:25 # -

Notre am❤ur de cuisine

Miammm!

mardi, 31 juillet 2018, 13:11 # -

Mamyloumich

Merci Jean pour cette belle recette, j'adore l'agneau. Bonne soirée, bisous. Paty

lundi, 30 juillet 2018, 19:24 # -

LOES

merci jean pour cette recette, j'adore l'agneau ! j'espère que la chaleur n'est pas trop accablante à Paris. bisous.

lundi, 30 juillet 2018, 15:38 # -

misterhyde

quel recette succulente sa donne nevie

lundi, 30 juillet 2018, 12:54 # -

Votes

Catalina, ladyofnight et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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Ils ont envie d'essayer

 173Invité, Bredala et 171 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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