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Cocotte de poulpe aux légumes

Superbe recette j'en ai l'eau à la bouche - Fanfan14

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9 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Poulpe de grosseur moyenne 860 gr en toutHuile d olive2 Carottes2 OignonsUn demi cœur de céleri Le blanc d un poireau 4 Pommes de terre(perso des rates)Une boite de pulpe de tomate 10 Cl de vin blanc Une gousse d ailUne branche de thymUne feuille de laurier SelCoriandre en poudre Piment d espelette Une cas de persil

Préparation:

  Videz et nettoyez les poulpes. Les coupez en tronçons et mettez-les au congelateur 2 heures. Epluchez et émincez les oignons. Epuchez les carottes, coupez-les en rondelles. Lavez et coupez le blanc de poireau. Coupez le coeur de céleri en petits tronçons.

Sortir les poulpes, les passez sous l eau froide. Mettre une cocotte sur feu vif avec une cas d huile d olive, faites-y revenir les poulpes, sel, piment d espelette (a votre convenance). Laissez bien revenir. Sortir les poulpes, reservez sur une assiette. Remettre un peu d huile d olive, faites-y suer les légumes, thym, laurier, sel, poivre, remettre les poulpes.

Ajoutez la boite de pulpe de tomate, la gousse d ail écrassée, le vin blanc. Laissez cuire a feu doux 45 minutes. Epluchez les pommes de terre, ajoutez-les. Poursuivre la cuisson 30 minutes. Vérifiez la cuisson les poulpes doivent etre tendre.

  Servir en cocotte ou dans un grand plat creux. Parsemez de persil.


Mots-clés: ail, carottes, céleri, laurier, oignon, piment d espelette, poireau, poulpes, pulpe de tomae, thym, vin blanc

Pour 100 g :
 Calories 78 kcal   Protéines 8 g   Glucides 4 g   Lipides 1 g  

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9 commentaires

yang chen fu

ça l'air délicieux

jeudi, 28 décembre 2023, 17:50 # -

joieetsoleil

très belle recette bravo

mardi, 12 décembre 2017, 09:44 # -

MARCVIP

Whouaaaa j'adore ,je met de coté la recette

dimanche, 10 décembre 2017, 20:08 # -

Fanfan14

Superbe recette j'en ai l'eau à la bouche

dimanche, 10 décembre 2017, 18:49 # -

Doudou42

Ça me tente bien.

dimanche, 10 décembre 2017, 16:39 # -

marie-jo

TRES BONNE RECETTE BIZ

dimanche, 10 décembre 2017, 14:45 # -

jeanmerode

coucou, merci,j ais changer la photo,hihi ah! les femmes je les adore,gros bisous

dimanche, 10 décembre 2017, 12:39 # -

cuisineenfolie

Même si j'avoue préferer la dernière photo à la première ton plat est sublime ! !! Qu'est ce que ça va être à Noël ! Bisous jean bon dimanche. Ici je suis envahie de neige. .....

dimanche, 10 décembre 2017, 12:35 # -

italmo

belle et délicieuse recette de poulpe en cocotte avec les légumes j'aime
beaucoup le poulpe mais pas les tentacules.......
bises Jean

dimanche, 10 décembre 2017, 10:39 # -

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