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Coeur d agneau braissé aux haricots blancs

Une recette de plat originale par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
4 Commentaires
194

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Cœurs d agneau160 Gr d haricots lingots Une grosse carottes2 OignonsThymLaurier15 Cl de jus de roti 10 Cl de vin blancUne cac de cumin en poudre Une de paprika Une de curcuma Huile d oliveSelPoivrePluches de persil platVinaigre de cidre

Préparation:

La veille faire tremper les lingots dans un grand bol rempli d eau froide, une nuit. Mettre les coeurs d agneau dans un grand saladier d eau froide vinaigrée, laissez une heure a dégorger. Mettre a cuire les lingots dans une sauteuse avec une branche de thym, une feuille de laurier, laissez cuire jusqu a les haricots soit tendre. Epluchez et émincez les oignons. Epluchez et coupez la carottes en dés.

  Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir les coeurs d agneau avec les oignons, les dés de carottes, la gousse d ail écrassée, sel, poivre. Parsemez d une cac de paprika, une de cumin. Mouillez avec le jus de roti et le vin blanc. Laissez cuire a feu doux 15 minutes, a couvert. Ajoutez les haricots lingots.

Poursuivre la cuisson 10 a 15 minutes. Vérifiez aissonnements et cuisson. Dressez dans un plat de service, décorez de pluches de persil plat. Servez.


Mots-clés: ail, carotte, cœur d agneau, cumin, haricots lingots, jus de roti, oignon, paprika, thym, vin blanc

Une portion (env. 390 g) :
 Calories 348 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 23,5 g   Lipides 19,6 g  

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4 commentaires

Catalina

original , bravo

samedi, 11 février 2017, 19:33 # -

Oh la gourmande

Encore une belle recette que tu nous présentes là

vendredi, 10 février 2017, 19:54 # -

Kilomètre-0

Sans agneau pour rmoi mais avec de l'échine, du poulet, ca le fait bien aussi ^^Bisous

jeudi, 09 février 2017, 21:53 # -

katcelau

une superbe recette !! bizz kat

jeudi, 09 février 2017, 17:03 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.

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 194Invité, Invité et 192 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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