Collier d agneau aux lingots du nord
Une recette de plat appétissante par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (3 personnes):
3 Morceaux de collier d agneau de 280 a 300 gr chacun 300 Gr d haricots lingots du nordUn oignon piqué de clou de girofle 2 OignonsUne carotteUn bouquet garni2 Gouses d ailUne demi-boite de pulpe de tomate10 Cl de vin blanc 10 Cl de bouillon de volailleUne demi cac de bicarbonateUne de cumin en poudreThymBeurre Huile d oliveFarineSelPoivre
Préparation:
Les lingots du nord sont les seuls haricots qui ne demande pas de trempage. Epluchez et hachez les 2 oignons.
Baisser le feu a doux laisser cuire en surveillant deux heures environ. Epluchez et coupez la carotte en rondelles. Dans une casserole sur feu moyen, mettez a cuire le lingots, couvrir a hauteur d eau froide. Ajoutez l oignon piqué de clou de girofle, une gousse d ail épluchée, e bouquet garni, les rondelles de carotte, le bicarbonate. Ecumez et cuire une heure a feu doux.
Quand les colliers sont presque cuits, retirezl oignon piqué de clou de girofle, le bouquet garni. Egouettez les lingots ajoutez-les au collier d agneau, mélangez, ajoutez un peu de jus de cuisson des lingots si necessaire. Poursuivre la cuisson 15 a 20 minutes les colliers d agneau et les lingots doivent etre trés tendres. Dressez dans un plat creux les lingots, disposez dessus les morceaux de collier.
Mots-clés: ail, carotte, collier d agneau, cumin, lingots du nord, oignon
Une portion (env. 330 g) :
Calories 280 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 13,1 g
Lipides 16,3 g
Publié par jeanmerode
14 commentaires
Ch'ti Marmiton
TOP
Annie Beauvieux
excellent.
Rosy
belle recette , j'adore les haricots et le collier , je cuits mes haricots comme toi quand ils sont frais mais autrement je trempe aussi un peu biz
makiace
Miam ! Miam ! Je prends
Bizzzz
Mamyloula
Et bien moi je les trempe quand même mes lingot du Nord, lol, bonne recette bisous
Bjm91
Belle et bonne recette. J adore
kekeli
cela a l'air très bon
Catalina
Jolie recette
katcelau
je ss preneuse !!! bizzz kat
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
un plat tres appetissant !