jeanmerode

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Colombo de poulet

Bonne et belle recette un régal.. - Tatie

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (14 votes)

20 Commentaires

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un poulet fermier de 1kg8 environ5 cuielléres à soupe de colomboune aubergineune courgette3 pommes de terreun gros oignon2 gousses d ailthymlaurierhuilevinaigreune cuiellére à café de cumin en grainsune de graines de fenouilune de carviselpoivreun pimentcivepersilun citron vert

Préparation:

Coupez le poulet en morceau. Faites-le mariner, 2 cas de colombo, une de vinaigre, 3 d huile, deux gousses d ail écrasée, 2 branches de thym, 2 feuilles de laurier, sel, poivre. Mettre au frais trois heure environ. Epluchez et hachez l oignon. Coupez l aubergine et la courgette en gros dés.

Epluchez et coupez en cubes les pommes de terre. Mettre une cocotte sur feu vif avec une cuiellére à soupe d huile, le cumin, le fenouil, le carvi, puis faites-y dorer les morceaux de poulet, avec l ail le thym, le laurier rpuis mouiller avec le jus de la marinade et 10 cl d eau on vous avez délayer les trois cas de colombo restant . Ajoutez les légumes et le piment. Baisser le feu a moyen, couvrir, laisser cuire 25 a 30 minutes. Ajoutez au momment de servir une cuiellére à soupe de cive ciselé, une de persil haché et le jus du citron vert.

Dressez dans un plat de service creux. Servez

Mots-clés: ail oignon, aubergine, carvi, colombo, courgette, cumin, fenouil, piment, pommes de terre, poulet

Pour 100 g :
Calories 144 kcal Protéines 15 g Glucides 3 g Lipides 6 g

Publié par jeanmerode

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20 commentaires

Lilirain

Délicieux !!

jeudi, 25 avril 2019, 18:56 # -

patricia

extra

mardi, 04 juillet 2017, 19:52 # -

Celine44

Délicieuse recette bien relevée merci

dimanche, 04 janvier 2015, 12:25 # -

jeanmerode

merci sara25

samedi, 23 novembre 2013, 16:26 # -

jeanmerode

merci lafeecrochette,fais le c est délicieux

lundi, 14 octobre 2013, 19:18 # -

lafeecrochette

Succulente ta recette, j'en cherchais une justement, mon beau-frère vient de me rapporter des épices à Colombo de Guadeloupe !
Merci Jean.

lundi, 14 octobre 2013, 19:10 # -

CreMina

et ben voilà , j'ai le colombo je vais pouvoir m'en servir , merciiiii

jeudi, 03 octobre 2013, 21:25 # -

jeanmerode

merci so91,merci d apprecier mes recettes

jeudi, 26 septembre 2013, 22:23 # -

LoCoquelicot

Hum, j adore le colombo...belle recette.

dimanche, 22 septembre 2013, 14:24 # -

jeanmerode

merci mapaume,d apprecier mes recettes

jeudi, 19 septembre 2013, 17:59 # -

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