Consommé madrilène
Une recette d'entrée proposée par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
6 Tomates rondes bien mures Un poivron rouge 1 Litre et demi de bouillon de volaille 2 Gousses d ail une pincée de sucreUne cac de paprika Une dose de safranUne de piment rouge en poudreHuile d oliveUne cas de concentré de tomateSel
Préparation:
Epluchez et pilez les gousses d ail. Mettre une casserole sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y revenir sans coloration.
Epluchez-le et retirez les graines et les parties blanches. Emondez les tomates, concassez-les. Ajoutez les tomates, le poivron, le concentré de tomate, le sucre, le sel, le piment rouge en poudre, le paprika, la dose de safran. Faire réduire d un tiers. Mixez.
Mots-clés: ail, bouillon de volaille, huile d olive, poivron rouge, safran piment, sucre, tomate
Une portion (env. 460 g) :
Calories 152 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 9,2 g
Publié par jeanmerode
5 commentaires
italmo
SUPER BON POTAGE RAFRAICHISSANT
Mamyloula
bravo mais sans le piment pour nous lol bisous
makiace
Avec cette chaleur il est le bienvenu ! bisous
Kilomètre-0
moi aussi surtout par ce beau temps
Cuisineplaisir
J'adore ce potage