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Coquelets au miel et citron

Une recette de plat excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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15 Commentaires
226

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

3 Coquelets de 620 gr chacun environ Huile d oliveBeurre 4 Oignons 100 Gr d olives noiresMiel de provence 2 Citrons ThymUne feuille de laurierPiment d espeletteMoutarde de dijonSel

Préparation:

Epluchez ett émincez les oignons. Faites-le revenirr dans une sauteuse avec 25 gr de beurre et une cas d huile d olive, sel, thym, la feuille de laurier. Coupez en deux les coquelets. Mettre une grande poele sur feu moyen avec 40 gr de beurre, 2 cas d huile d olive, faites-y dorer les demis coquelets, de tous cotés, sel, piment d espelette, thym émité. Four a 160 degrés.

Dénoyautez les olives noires. Coupez un citron en rondelles. Dans un bol mélangez 3 cas de moutarde et 5 de miel. Dans un plat a four, faire un lit avec les oignons. Disposez desus les demis coquelets, nappez les de du mélange miel, moutarde.

Arrossez du jus d un citron. Enfournez pour 15 a 20 minutes. A joutez les rondelles de citron et les olives, laisser cuire 5 minutes. Sortir et servir dans le plat de cuisson.


Mots-clés: beurre, citron, coquelets, huile d olive, miel, moutarde de dijon, piment d espellette

Une portion (env. 240 g) :
 Calories 425 kcal   Protéines 21,4 g   Glucides 4,8 g   Lipides 30,9 g  

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15 commentaires

DIYA61

Je cherchais une recette pour mes coquelets, c'est trouvé, je m'y colle! Merci.

lundi, 18 septembre 2017, 16:06 # -

jeanmerode

merci mamycat,bonne cuisine,bisous

dimanche, 12 avril 2015, 17:54 # -

mamycat

Bonjour Jean bonne recette essayée et approuvée merci

samedi, 11 avril 2015, 08:36 # -

rosinette

Oh bien appétissant tes coquelet

mardi, 07 avril 2015, 17:03 # -

jeanmerode

tu peux demander a ton boucher,ou te servir d un ciseau a volaille

mardi, 07 avril 2015, 10:28 # -

Anettes7024

Magnifique! Pas trop compliqué de le couper en deux? Biz.

mardi, 07 avril 2015, 09:10 # -

Ma truffe 2

ils font très envies tes coquelets,bizzzzzzzzzzzz

mardi, 07 avril 2015, 01:27 # -

katcelau

excellent !!! bizzz kat

lundi, 06 avril 2015, 20:11 # -

Catalina

Superbes..Merci pour la recette

lundi, 06 avril 2015, 20:03 # -

makiace

Encore une belle recette! Bravo

lundi, 06 avril 2015, 19:40 # -

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