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Coques au piment d espelette

Une recette de plat délicieuse par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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8 Commentaires
152

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Kg de coques Gros sel gris Huile d olive Beurre Un gros oignonsUn poivron rouge ThymPiment d espelette Pluches de persil 10 Cl de vin blancUne cac de concentré de tomate Une gousse d ailSel

Préparation:

Mettre les coques dans un grand saladier, avec une poignée de gros sel. Recouvrir d eau laissez-les dégorger une heure. Aprés rincez-les. Epluchez et hachez l oignon. Retirez le pédoncul et les parties blanches du poivron.

Puis coupez-le en dés. Mettre une cocottte sur feu moyen avec une cas d huile d olive et une noix de beurrre, faites-y suer l oignon, les dés de poivron, l ail écrassée. Ajoutez les coques. Mouillez avec le vin blanc. Incorporez le concentré de tomate, mélanger .

Couvrir et laissez ouvrir les coques. Ajoutez le piment d espelette (a votre convenance), et les pluches de persil. Mélangez. Servez


Mots-clés: concentré de tomate, coques, oignon, piment d espelette, poivron rouge, vin blanc

Pour 100 g :
 Calories 145 kcal   Protéines 8 g   Glucides 1 g   Lipides 10 g  

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8 commentaires

jeanmerode

merci mamied d apprecier mes recettes,tu peux si tu veux laisser un commentaire, tu en fais de mes recettes? bon noel,bonne cuisine, a bientôt,bisous

lundi, 25 décembre 2017, 12:56 # -

marie-jo

J ADORE

vendredi, 31 mars 2017, 22:45 # -

Kilomètre-0

J'aime

lundi, 20 mars 2017, 21:57 # -

Oh la gourmande

Comme cela doit être bon

lundi, 20 mars 2017, 20:27 # -

Cécilou

Délicieux ! J'adore tes recettes de poissons et crustacés !

lundi, 20 mars 2017, 20:20 # -

katcelau

rien a dire !!un regal ta recette bizzz kat

lundi, 20 mars 2017, 16:15 # -

pattysaveurs

Miam! Un délice ta recette! Bonne semaine, bises

lundi, 20 mars 2017, 00:05 # -

italmo

super les coques au piment d'espelette cela doit bien relever les coques j'aime ton idée

dimanche, 19 mars 2017, 17:32 # -

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