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Coquille st jacques a la bretonne

Superbes coquilles jean ja'aime beaucoup manger virtuellement - italmo

  • Recette de cuisine 5.00/5
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14 Commentaires
225

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

20 Noix de st jacques préparées par le poissonnier3 ÉchalotesUn demi bouquet de persilBeurre demi-sel10Cl de muscadetChapelure4 CoquillesSelPoivre

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes. Hachez le persil. Four a 200 degrés. Dans une petite sauteuse avec une grosse noix d beurre sur feu doux, faites bien suer le mélange échalotes persil, sel, poivre. Puis mouiller avec le muscadet, faites réduire presque a sec.

; Mettre sur feu vif une grande poele avec 25 gr de beurre, dés que celui-ci est noisette, faites-y dorer les noix de st jacques sur les deux faces, sel, poivre. Nettoyez parfaitement les coquilles. Disposez-les sur une plaque a patisserie, Dedans chaque coquille, répartir la persillage aux échalotes, dessus 5 noix de st jacques, et 15 gr de beurre. Parsemez de chapelure. Enfournez pour faire gratiner.

Sortez-les et servez de suite.


Mots-clés: beurre, chapelure, échalotes, muscadet, noix de st jacques, persil

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14 commentaires

LynnieS

St-Jacques malheureusement inexistantes ici bien entendu.... Je ne peux que remplacer par des gros pétoncles. C'est bon aussi mais bien moins évidemment, quel dommage .... **gros soupir**.

mardi, 16 mars 2021, 07:53 # -

jeanmerode

merci guttirez,d apprecier mes recettes

samedi, 22 novembre 2014, 19:28 # -

cathy

si c'est aussi bon que ça a l'air hummmmmm!!!

mardi, 22 juillet 2014, 15:01 # -

pipoue83

Fan de Saint-Jacques,je prends.biz

mercredi, 04 juin 2014, 23:09 # -

Mamyloula

Je prends merci

vendredi, 30 mai 2014, 14:34 # -

Anettes7024

J'adore!!!!'

lundi, 26 mai 2014, 17:54 # -

lafeecrochette

J'adore les coquilles st jacques...

lundi, 26 mai 2014, 17:20 # -

rosinette

exellent!!!

lundi, 26 mai 2014, 16:21 # -

martine. 62

Hum , , c'a c'est pour moi .
Bisous

lundi, 26 mai 2014, 12:09 # -

Dans Ma Cuisine

magnifique tes st jacques ! belle recette.

lundi, 26 mai 2014, 10:31 # -

Votes

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