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Cote de boeuf au four et échalions confits

Une recette de boeuf très facile par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (10 votes)

10 Commentaires

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Une cote de boeuf de 1kg3 environune branche de thymfleurs de selhuile7 échalions20gr de sucre10cl de vin blancselpoivre du moulin

Préparation:

Four a 200 degrés . Epluchez les échalions. Mettre sur feu doux une petite sauteuse, avec les échalions, le sucre, le vin blanc, sel, couvrir. Laisser cuire doucement en fin de cuisson, retirez le couvercle pour faire légèrement caraméliser. Retirez du feu, reserver au chaud.

Huilez légèrement la cote de boeuf. Mettre sur feu vif une grande poele faites -y-saissir es deux cotés la cote de boeuf. Puis ajoutez le thym, enfournez pour finir la cuisson au four, 15 a 20 minutes environ, cuire a votre convenance. Sortez la cote, fleur de sel, poivre du moulin, reservez au chaud et laisser reposez 10 minutes. Mettez les échalions dans une coupelle.

Tranchez la cote de boeuf, disposez-la sur une planche . Servez avec des frites.

Mots-clés: cote de boeuf, échalion, fleur de sel, frites, poivre du moulin, thym, vin blanc

Une portion (env. 30 g) :
Calories 39 kcal Protéines 0,0 g Glucides 5,7 g Lipides 0,0 g

Publié par jeanmerode

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10 commentaires

sikirath

bravo jean. C'est extraordinaire j'adore. Gros bisous

lundi, 03 février 2014, 09:23 # -

Veronique

waouh, très belle recette, saignant aussi pour moi avec beaucoup d"échalotes

dimanche, 02 février 2014, 21:32 # -

Tatie

EXCELLENT. MERCI. JEAN. BISES.

dimanche, 02 février 2014, 18:49 # -

IANOU

1 mot: extraordinaire !!! je prends et pas assez de petits cœurs pour noter

dimanche, 02 février 2014, 18:31 # -

Mamyloula

Et moi la viande, je suis plus gourmande que pépi, merci mon ami bises

dimanche, 02 février 2014, 15:27 # -

pepi

ah la belle cote , la cote à jean ! moi je me réserve l'os à rogner!

dimanche, 02 février 2014, 11:59 # -

italmo

moi aussi saignant comme les amies
belle recette avec échalotes confites j'adore

dimanche, 02 février 2014, 10:51 # -

Anettes7024

Excellent !!!!! Quand on a un bon produit, en l'occurrence ici la côte de Bœuf, bien la préparer et la cuire n'est pas si simple que l'on pense...il faut bien maîtriser la cuisson pour que ce plat soit juste savoureux et goûteux. Jean, tu es l'as de la viande!!!! Super

dimanche, 02 février 2014, 09:10 # -

martine. 62

Pour moi aussi saignant .
Belle sauce à l'échalote .
Bisous

dimanche, 02 février 2014, 08:54 # -

fanfan

Saignant , comme j'aime ! Bisous

dimanche, 02 février 2014, 08:29 # -

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