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Cote de porc a la lyonnaise

Une recette de plat appétissante par jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.87/5
4.9/5 (15 votes)
20 Commentaires
279

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

Cotes de porc échine de 220gr chacune800gr d oignonbeurrehuile d olivethymvinaigre de vin vieuxmoutardechapelurepluche de persilselpoivre

Préparation:

Epluchez et émincez les oignons. Four a 200 degrés. Faire revenir les oignons dans une sauteuse avec 30 gr de beurre et une cas d huile, parsemez de thym émiétté, sel, poivre, une cac de sucre roux. Laisser bien compotez tout en remuant. Ajoutez en final 5 cl de vinaigre.

Reserver . Dans une poele faire saissir sur les deux faces les cotes de porc avec une noix de beurre et une cas d huile d olive, thym, sel, poivre.  Dans un plat a four les oignons, les cotes de porc, mettre sur chaque cotes une cac de moutarde de dijon, étalez-la.  Recouvrir avec les oignons, parsemez de chapelure, enfournez pour faire gratiner. Sortez le plat du four parsemez de pluches de persil .

Servez avec des pommes de terre sautées.


Mots-clés: chapelure, cotes de porc, oignon, persil, thym, vinaigre de vin

Une portion (env. 360 g) :
 Calories 491 kcal   Protéines 21,5 g   Glucides 17,9 g   Lipides 32,3 g  

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20 commentaires

jeanmerode

merci isabel,coucou a ton mari,bonne cuisine, gros bisous

mercredi, 10 novembre 2021, 12:02 # -

isabel30

Une tuerie. Encore une recette de Jean qui a fait le bonheur de mon mari. J’ai ajouté du gruyère avec la chapelure.
Un délice.

lundi, 08 novembre 2021, 16:11 # -

carpet57

je le fait ce midi merci

lundi, 01 novembre 2021, 08:10 # -

jeanmerode

merci joelle d appecier mes recettes,tu e fait.???

vendredi, 26 février 2021, 18:51 # -

Invité

Bonne associations le confit d’oignons apporte un plus à ce plat. À suggérer : faire mariner la viande auparavant

samedi, 27 octobre 2018, 13:28 # -

katleen19

Bonjour Jean,
cette recette je l'ai testée. C'était excellent. merci beaucoup.
Pour l'instant c'est la seule mais d'autres me font bien de l'oeil.
Bon week-end

samedi, 20 janvier 2018, 16:13 # -

Invité

Temps de cuisson ???

vendredi, 20 février 2015, 12:27 # -

deli-cas

Avec cette recette, mon homme va me re-demander en mariage! ;p Meric

mercredi, 20 août 2014, 11:37 # -

Sophie

Je l'ai faite à midi pour mes invités, un délice................

mardi, 17 juin 2014, 17:43 # -

martine. 62

Belles cotes .
Bisous

samedi, 22 février 2014, 17:19 # -

Votes

isabel30, Invité et 13 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.87/5

4.9/5 (15 votes)

15 votes

Ils ont envie d'essayer

 279Mimibousc, zouzou77990 et 277 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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