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Cote de veau printaniére

Une recette de plat proposée par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (7 votes)
7 Commentaires
201

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Cotes de veau de 220gr chacune environ6 Carottes nouvelles6 Petits navets nouveaux10 Cosses de fevettes10 Haricots patsUne petite courgette8 Petits oignonsThym15Cl de fond de veau5Cl de cognacBeurreHuileSelPoivre

Préparation:

Préparez les cotes de veau. Epluchez les carottes, les navets, les petits oignons, reservez. Ecossez les fevettes, rserver. Coupez en tronçons les haricots plats Dans une sauteuse sur feu moyen avec une noix de beurre et une cuiellére à soupe d huile, faire revenir les ognons, carottes, navets, sel, poivre, ien enrober de jus, puis ajouter le thym émiété, les haricots plats, remuez, ajoutez les fevettes, couvrir, baisser le feu. Laisser cuire, en surveillant 15 minutes environ.

. Mettre sur un feu vif une grande poele avec une cuiellére d huile et une noix de beurre, faites-y saissir sur les deux faces les cotes de veau, sel, poivre. Flambez avec le cognac. Sortir les cotes de veau, reserver. Déglacer la poele avec le fond de veau.

Dressez sur un plat de service, les légumes, les cotes de veau. Nappez de sauce. Servir.


Mots-clés: carotte, cote d veau, fevettes, fonde de veau cognac, haricots plats, navet, oignon, thym

Pour 100 g :
 Calories 53 kcal   Protéines 1 g   Glucides 4 g   Lipides 2 g  

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7 commentaires

Invité

un bon plat je le prepare ce soir.

lundi, 03 juin 2013, 18:17 # -

rosinette

très joli plat comme d habitude

samedi, 01 juin 2013, 15:36 # -

Mamyloula

Je ne peux pas dire mieux que bravo bravo bisous

samedi, 01 juin 2013, 14:02 # -

Dailys

Le pleins de bonne chose !!!

samedi, 01 juin 2013, 12:40 # -

MARCVIP

Que des bonnes saveurs !!!

samedi, 01 juin 2013, 12:36 # -

pepi

bonne recette maitre jean , tu nous mets toujours l'eau à la bouche !!

samedi, 01 juin 2013, 10:24 # -

isa1

t'as raison jean,fais venir le printemps!!!
très belle asiette

samedi, 01 juin 2013, 08:00 # -

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  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

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