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Cote de porc échine a la napolitaine

 Servir avec des spaghetti ou des linguines

  • Recette de cuisine 4.92/5
4.9/5 (13 votes)
16 Commentaires
192

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

3 Cotes de porc dans l echine de 210 gr environ 200 Gr de champignons de parisUne boite de pulpe de tomate Un citron Une cac d origan séché3 Gousses d ail10 Cl de vin rouge 10 Cl de jus de veau Huile d olive Une pincée de piment rouge en poudreUne cac de sucre en poudre selPoivre une cas de persil haché

Préparation:

Coupez les pieds terreux des champignons. Nettoyez-les avec une éponge humide. Puis coupez-les en quatre. Epluchez et hachez les gousses d ail. Mettre sur feu vif une poele avec 2 cas d huile d olive, faites-y sauter les champignons, sel, poivre.

  Baisser le feu, ajoutez l origan, les gousses d ail hachées. Incorporez la boite de pulpe de tomate, le jus de veau, le piment. Faire réduire sur feu trés doux. Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile d olive, faites-y saissir les cotes de porc 2 minutes de chaque coté. Arrossez du jus du citron, baisser le feu.

Laisser cuire 8 a 10 minutes. Retirez sur une assiette les cotes de porc. Déglacez la poele avec le vin rouge, grattez bien les sucs a l aide d une cuillére en bois. Ajoutez ce déglaçage a la sauce, le sucre et le persil haché. Dressez sur un plat de service, les cotes de porc, nappez de sauce.

  Servir avec des spaghetti ou des linguines.


Mots-clés: ail, champignons de paris, citron, cote de porc, huile d olive, origan, persil, pulpe de tomate, vin rouge

Une portion (env. 480 g) :
 Calories 461 kcal   Protéines 33,6 g   Glucides 4,8 g   Lipides 19,2 g  

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16 commentaires

gyslaine

je les fait des ce soir bisous a toi

mardi, 09 février 2016, 11:40 # -

jeanmerode

merci gaby,tu me diras gros bisous

samedi, 06 février 2016, 12:30 # -

Ma truffe 2

ça va être mon menu pour demain ,bizzzzzzzzzzzzz

samedi, 06 février 2016, 11:26 # -

Oh la gourmande

Hum bien gourmand

jeudi, 04 février 2016, 21:11 # -

Cuisineplaisir

Miam ça me plaît

jeudi, 04 février 2016, 21:04 # -

Mamyloula

comme d'habitude, belle recette, tu es remis de tes émitions lol bisous

jeudi, 04 février 2016, 20:30 # -

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

une recette comme j'aime !

jeudi, 04 février 2016, 20:03 # -

poulette59

j en ai l eau a la bouche !

jeudi, 04 février 2016, 19:41 # -

makiace

J'aime beaucoup l'échine de porc bien entrelardee c'est très goûteux, ta recette est bien appétissante
Bisous

jeudi, 04 février 2016, 19:19 # -

rosinette

J'adore les côtes de porc miam belle recette

jeudi, 04 février 2016, 15:03 # -

Votes

gyslaine, Oh la gourmande et 11 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.92/5

4.9/5 (13 votes)

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