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Cote de veau aux trompettes de la mort

Une recette de plat excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.93/5
4.9/5 (15 votes)
19 Commentaires
250

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Une cote de veau de 480gr environ220gr de trompette de la mort3 échalotesthym20gr de beurreune cas de graisse de canard3 cas de creme fraiche15cl de jus de veaucognacselpoivre du moulinpluches de persil

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes. Coupez le pied terreux des champignon, puis les nettoyer avec un linge humide. Dans une sauteuse a fond épais sur feu moyen, le beurre et la graisse de canard, laisser le beurre devenir noissette.

Faites saissir la cote de veau sur les deux faces sel, poivre, thym emiété, puis reservez la cote au chaud . Déglacez 5 cl de cognac, ajoutez les trompettes de la mort et les échalotes. Des que l eau de végétation est évaporée, ajoutez la creme et le fond de veau. Remettre la cote de veau finir la cuisson a votre convenance .

Dressez sur un plat de service, leschampignons, avec leur sauce, la cote de veau dessus. Decorez de pluches de pesil. Servez de suite.


Mots-clés: cognac, cote de veau, creme fraiche, échalotes, jus de veau, trompette de la mort

Une portion (env. 520 g) :
 Calories 759 kcal   Protéines 94,2 g   Glucides 5,2 g   Lipides 31,4 g  

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19 commentaires

Patrice

Très bon
Merci

samedi, 05 décembre 2020, 19:02 # -

Invité

juste excellent !

dimanche, 18 octobre 2015, 22:05 # -

Invité

extraordinaire avec des trompettes fraiches et
des pieds de moutons
je vous le recommande

samedi, 16 novembre 2013, 22:39 # -

Veronique

bravo, belle recette

dimanche, 10 novembre 2013, 20:20 # -

martine. 62

Compliments à vous trois , belle recettes !!!!!! Je prend , bises

jeudi, 24 octobre 2013, 13:57 # -

Mamyloula

Bravo à tous les trois grosses bises à chaque

mercredi, 23 octobre 2013, 16:45 # -

Mirabelle 54

C'est super de pouvoir cuisiner avec les recettes des copines et de les agrémenter à notre goût. Bravo à vous trois !!!

mercredi, 23 octobre 2013, 16:14 # -

katcelau

la collectivité donne de bon produit!!!super recette mon jean!! bizzz kat

mercredi, 23 octobre 2013, 15:37 # -

Dailys

Trop belle ta côte de veau, et bravo à vous 3 pour cette recette collective !!!

mercredi, 23 octobre 2013, 14:07 # -

la caille

tu es + rapide que moi!! looolllll, j'allais juste mettre la recette!! bizzz A+

mercredi, 23 octobre 2013, 13:47 # -

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Veronique, Patrice et 13 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.93/5

4.9/5 (15 votes)

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