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Cote de veau à la creme et aux cépes

Oh, un pur délice, je salive d'ici :-) - Kilomètre-0

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Cotes de veau de 180 gr chacune 500 Gr de cépes 15 Cl de creme fraiche BeurreHuile 2 Échalotes Une cas de persil ciseléSelPoivre 5 Cl de cognac

Préparation:

Coupez les pieds terreux des cepes. Brossez-les. Puis le nettoyez avec une épponge humide. Emmincez-les. Epluchez et ciseler les échalotes.

Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile et une noix de beurre, faites-y revenir les cépes avec les échalotes, sel, poivre. Ajoutez le persil. Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile, faites-y saissir les cotes de veau des deux cotés, sel, poivre. Ajoutez 60 gr de beurre, baissez le feu. Retirez les cotes, déglacez avec le cognac, incorporez la creme fraiche.

Faire réduire. Dressez dans un plat de service un lit de cépes. Disposee les cotes de veau, nappez de sauce creme. Servez


Mots-clés: cépes, cognac, cote de veau, creme fraiche, échalote, persil

Une portion (env. 460 g) :
 Calories 652 kcal   Protéines 27,8 g   Glucides 4,6 g   Lipides 50,9 g  

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Ça a l'air bon !

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14 commentaires

jeanmerode

merci Nathaly, c est très sympa, bon dimanche, a bientôt, gros bisous

lundi, 30 octobre 2017, 13:33 # -

Nathaly

Comme promis ,j'ai testé et le verdict est : un vrai délice

lundi, 30 octobre 2017, 12:55 # -

Catalina

que dire? EXCELLENTE RECETTE
bisous

mercredi, 25 octobre 2017, 16:35 # -

Cuisineplaisir

Mmm beau et cèpes, que c est bon !!

mercredi, 25 octobre 2017, 11:52 # -

Anne

Quand est ce qu' on mange chez vous?? Hihi !!
Ça doit être un délice!

mercredi, 25 octobre 2017, 10:33 # -

Carmen

un plat qui me plait, et cette crème aux cèpes ça doit être un délice, bonne soirée

mardi, 24 octobre 2017, 20:49 # -

Un monde sucré

Un délice! Est-ce ta récolte de cèpes ?

mardi, 24 octobre 2017, 18:13 # -

Les recettes de Nanad

Miam. Ça a l'air bon

mardi, 24 octobre 2017, 10:54 # -

Kilomètre-0

Oh, un pur délice, je salive d'ici
Bisous

lundi, 23 octobre 2017, 22:27 # -

Mamyloumich

Bonsoir Jean, cela me tente bien, il faudra que je la réalise vite. A bientôt

lundi, 23 octobre 2017, 20:06 # -

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