Cotelettes de chevreuil aux vinaigre de xeres
Une recette de plat facile et rapide par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 cotelettes de chevreuilune cuillére à soupe d huile10cl de fond de veau1Ocl de vinaigre de xeres50gr de beurreselpoivre
Préparation:
Chauffez l huile dans une poele. Mettez-y les cotelettes. Laisser cuire 5 minutes sur chaque face, sel, poivre.
Retirez les cotelettes. Posez-les sur un plat chaud, reserver. Versez le vinaigre dans la poele, deglacez, ajoutez le fond de veau, faire réduire sur feu vif.
Hors du feu incorporez le beurre petit a petit en remuant la poele sur elle meme, verifiez l assaisonnement. Nappez de sauce les cotelettes.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 256 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 26,7 g
Publié par jeanmerode
4 commentaires
Mamyloula
Cottelettes, vinaigre, saucisses ça ressemble à ma cuisine merci bises
pentrez
Tu me mets l'eau à la bouche.
Temps gris et pluvieux, mais 14°. Je suis en pleine préparation.
A+
hanor
super bon merci
jeanmerode
perso,je prend mon vinaigre aux aromates