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Cotes d agneau,merguez grillées poélée de légumes

Une recette de plat sympathique par jeanmerode

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Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

8 cotes d agneau8 merguezoriganpaprikaselhuile d olive.Poelée de légumesune courgetteune aubergine4 carottes10 petites pommes de terreun navet15 cosses de feves2 tomatesune gousse d ail thymhuile d olive selpaprikacumin

Préparation:

Faire mariner les cotes d agneau, paprika, origan, sel, huile d olive. Allumer la plancha ou faire chauffer une poele . Epluchez les carottes. Epluchez et coupez en gros dés le navet. Epluchez les pommes de terre.

Coupez en gros dés la courgette et l aubergine. Ecossez les feves. Emondez les tomates, et faire des pétales, reserver . Sur feu vif une grande sauteuse, huile d olive, faites-y revenir carottes, navet, pommes de terre, courgette, aubergine, laisser légérement colorer, cumin, paprika, la gousse d ail écrasée, le thym émiété, sel. Mélanger, baisser lefeu, remuez, mettre les feves, laisser cuire.

Faire griller les merguez, puis les cotes d agneau a votre convenance. Ajoutez a la poelée de légumes les petales de tomates, et le persil ciselé . Dressez sur un plat de service, légumes au milieu, cotes d agneau et merguez autour. Server.


Mots-clés: ail, aubergine, cote d agneau, courgette, cumin, feve, huile d olive, merguez, navet, paprika, pommes de terre, thym, tomate

Pour 100 g :
 Calories 62 kcal   Protéines 1 g   Glucides 8 g   Lipides 1 g  

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12 commentaires

Dans Ma Cuisine

agneau merguez = accord parfait. merci de ton partage Jean.bis

mardi, 25 juin 2013, 21:48 # -

italmo

TRES BEAU PLAT J'ADORE ET JE PRENDS BIZZ.

lundi, 24 juin 2013, 10:05 # -

lydie44

Quel beau plat!!! tout ce que j'aime. Merci.

dimanche, 23 juin 2013, 18:48 # -

calamity-jane

très beau et bon plat
bisous

dimanche, 23 juin 2013, 17:09 # -

fanfan

que dire d'autre !

dimanche, 23 juin 2013, 15:55 # -

Veronique

c'est très sympa, merci

dimanche, 23 juin 2013, 14:26 # -

Mamyloula

Quel bon plat bisous

dimanche, 23 juin 2013, 14:18 # -

Dominique

Beau plat!

dimanche, 23 juin 2013, 10:47 # -

rosinette

je n aime pas l agneau tu sais mais je gouterais quand meme ton assiette est très joli

dimanche, 23 juin 2013, 09:24 # -

hanor

encore une bonne recette

dimanche, 23 juin 2013, 08:38 # -

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