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Cotes d agneau,semoule, bouillon de tomate

Une recette de plat proposée par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
9 Commentaires
204

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

4 Cotes d agneau180Gr de semoule4 Tomates coeur de boeuf2 Gousses d ailUne branche thymCumin en poudrePaprika10Cl de bouillon de volaille40Gr de raisins secs2 Piments verts7 A 8 pétales de tomates confitesSelPoivreHuile d olive

Préparation:

Dans une sauteuse faire pocher les tomates dans une casseroles d eau bouillante salée, puis émonder et concassez- les avec une cuiellére à soupe d huile d olive, les deux gousses d ail écrassées, la branche de thym, une cuiellére à café de cumin, une de paprika, sel, poivre dans une sauteuse sur feu moyen . Laisser réduire, puis ajoutez 10 cl de bouillon de volaille, mixer et passez au chinois étamine, ajoutez la menthe ciselé . Faire cuire la semoule comme dans la recette du couscous (dans mes recettes).

Faire tremper les raisins secs dans un bol d eau tiéde. Allumez le grill ou la plancha, faites-y griller les piments et les cotes d agneau sel, poivre. Egouttez les raisins.

Dressez sur un plat de service semoule, cotes d agneau, piments, les tomates confites dans un petite bol, le bouillon de tomate dans un bol.  Servez


Mots-clés: ail, bouillon de volaille, cotes d agneau, cumin, menthe, paprika, raisins secs, semoule, thym, tomate, tomates confites

Une portion (env. 440 g) :
 Calories 349 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 26,5 g   Lipides 17,7 g  

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9 commentaires

jeanmerode

merci pichpich,bonne soirée, bonne cuisine, a bientot

lundi, 30 avril 2018, 18:48 # -

pichpich

Un grand merci pour toutes vos recettes, que du bonheur.

lundi, 30 avril 2018, 17:22 # -

jeanmerode

merci patoche86,d apprecier mes recettes

samedi, 10 mai 2014, 18:32 # -

calamity-jane

belle recette
bisous

mercredi, 03 juillet 2013, 17:34 # -

pepi

moi , je suis pas difficile !! j'adore rogner les os !!!( bizarre pour une grenouille hi hi !!)

mardi, 02 juillet 2013, 20:20 # -

Mamyloula

miam miam j'adore bises

mardi, 02 juillet 2013, 17:00 # -

Tecumsey

Très bon Merci

mardi, 02 juillet 2013, 16:55 # -

IANOU

je vais vite aller chercher ta recette de couscous pour la cuisson de semoule

mardi, 02 juillet 2013, 14:57 # -

rosinette

tes côtes d agneau sont très belle mon mari se régalerait

mardi, 02 juillet 2013, 14:41 # -

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calamity-jane, greddy et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

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