Cotes de boeuf a l os à la lyonnaise
Servir avec des frites,un saladier de frisée a la vinaigrette, les croutons
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
2 Cotes de bœuf a l os de 560 gr chacune 3 A 4 os à moelle 4 Échalotes Une demi bouteille de beaujolais nouveau10 Cl de fond de veau Beurre Huile 6 Croutons grillésSalade friséeFrites
Préparation:
Epluchez et émincez finement les échalotes.
Résevez la sauce dans un bain marie. Mettre a chaque extrémités des os a moelle un peu de gros sel appuyer légerement. Faites cuire les os a moelle a l eau. Faites griller les croutons.
Mots-clés: beaujolais, beurre, cote de bœuf, croutons, échalote, fond de veau, frisée, frites, os a moelle
Publié par jeanmerode
12 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
huuuum j'ai déja faim !!!!!!!!!!!!!!!!!!
italmo
UNE BELLE COTE DE BOEUF J'ADORE. COMME TOI JE METS LE GROS SEL AUX EXTREMITES DE L'OS.QUELLE BELLE ASSIETTE ON S'EN LECHE LES BABINES.
BISOUS JEAN
makiace
Belle côte de bœuf , je note le sel pour les os à moelle je connaissais pas l'astuce merci Jean passe un bon week-end
Bisous
Mamyloula
miam des frites ! ...... je te charrie encore lol non allez ta sauce est super c'est ce qui fait le plat, enfin toi aussi tu le fais MDR bon tu veux la vérité : ta recette et bien c'est comme d'hab et comme disent les jeunes c'est une tuerie gros bisous ne m'en veux pas j'aime de faire enrager lol
Carmen
Mon fils adorerai, je n'en fais jamais car c'est trop épais et je mange la viande très cuite, ça serait bien dommage pour une belle côte de bœuf, bises
kekeli
De quoi se régaler !! Bravo
joieetsoleil
un régal ton plat !
Kilomètre-0
Un plat bien gourmand Jean
Notre am❤ur de cuisine
Hummmm super avec les frites miiiam
pentrez
Côtes de boeuf ainsi préparée ce doit être bon. Je vois que tu n'as pas oublié le beaujolais.....