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Cotes de porc gratinées du pays basque

Une recette de gratin appétissante par jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.88/5
4.9/5 (8 votes)
10 Commentaires
225

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Cotes de porc échine de 200 gr chacune environ 4 Tranches de jambon de bayonne moyenne épaisseur 200 Gr d ossau iraty Piment d espelette Moutarde forte25 Cl de creme fleurette 10 Cl de vin blanc sec Beurre HuileSel

Préparation:

Four a 180 degrés. Mettre une poele sur feu vif avec une grosse noix de beurre, une cas d huile, faites-y saissir les cotes de porc des deux cotés, sel, piment d espelette. Mettre les cotes de porc dans un plat a four.

Déglacez la poele avec le vin blanc, grattez bien les sucs avec une cuillère en bois. Etalez sur chaque cote une demi cac de moutarde sur chaque cote de porc. Mettre sur chaque cote, une tranche de jambon de bayonne.

  Ajoutez le jus du déglaçage et la creme fleurette. Parsemez d ossau iraty rapé ou coupez en petits dés. Enfournez pour faire gratiner, 15 minutes environ.

  Sortir le plat et servir de suite.


Mots-clés: cote de porc, creme fleurette, jambon de bayonne, ossau iraty, piment d espelette

Une portion (env. 290 g) :
 Calories 754 kcal   Protéines 46,6 g   Glucides 0,0 g   Lipides 55,4 g  

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10 commentaires

Christ37

Je vais faire cette recette ce weekend car elle a l'air vraiment appétissante

jeudi, 05 août 2021, 17:37 # -

jeanmerode

bonjour gyslaine, ossau-iraty fromage de brebis basque,bonne cuisine

mardi, 20 septembre 2016, 11:12 # -

gyslaine

qu est ce que l ossau iraty,?

mardi, 20 septembre 2016, 11:02 # -

Kilomètre-0

Une recette bien gourmande

dimanche, 18 septembre 2016, 22:12 # -

ladyofnight

belle cote avec le fromage je l'adore il trop bon

dimanche, 18 septembre 2016, 16:27 # -

italmo

UN BON ET BEAU DE PLAT DE COTES DE PORC GRATINEES A LA BASQUAISE

dimanche, 18 septembre 2016, 16:15 # -

makiace

Hummm de bonnes côtes de porc!

dimanche, 18 septembre 2016, 13:53 # -

Cuisineplaisir

Super belle recette

dimanche, 18 septembre 2016, 11:36 # -

Notre am❤ur de cuisine

J'adore!!!! bisous

dimanche, 18 septembre 2016, 10:58 # -

pentrez

Ouah, un plat qui me plaît

dimanche, 18 septembre 2016, 10:17 # -

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  • Recette de cuisine 4.88/5

4.9/5 (8 votes)

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