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Cotes de veau à la moutarde de meaux

Servir avec des tagliatelles fraiche au beurre

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185

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Cotes de veau de 240 gr chacune Cognac15 Cl de creme fraiche10 Cl de fond de veau3 Cas de moutarde de meaux ou à l ancienneUne cas de moutarde forte ou de dijonUne pointe de poudre de curryBeurreHuileSelPoivre

Préparation:

Dans un petit bol mélanger la creme fraiche, les moutardes, le curry. Mettre sur feu vif une poele avec une cas d huile, faites-y saissir des deux cotés les cotes de veau, sel, poivre. Baissez le feu a moyen, flambez au cognac.

Retirez les cotes de veau.Reservez sur assiette au chaud. Déglacez la poele avec 5 cl de cognac, grattez bien les sucs.

Ajoutez le mélange creme moutarde et le fond de veau, sel, poivre. Laissez réduire 5 a 10 mnutes a feu doux. Dreesz dans un plat deservice, les cotes de veau, nappez de sauce  .

Servir avec des tagliatelles fraiche au beurre.


Mots-clés: cognac, cote de veau, creme fraiche, curry, fond de veau, moutarde de dijon, moutarde de meaux

Une portion (env. 300 g) :
 Calories 650 kcal   Protéines 27,2 g   Glucides 0,0 g   Lipides 54,4 g  

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10 commentaires

Invité

Superbe recette

samedi, 06 avril 2024, 14:33 # -

suzycoo

a faire ce weekend !

vendredi, 12 juin 2020, 13:32 # -

Dany33

A faire absolument

mercredi, 18 mars 2020, 22:00 # -

Carmen

hummm miam miam, un régal avec cette bonne sauce j'adore!!!!

mercredi, 18 mars 2020, 18:12 # -

mamoclo

très bon à refaire

jeudi, 05 mars 2020, 21:44 # -

nouja

Je me réjouis de l'essayer. Merçi pour cette recette savoureuse. Amitiés. Nouja...

samedi, 29 février 2020, 19:40 # -

Notre am❤ur de cuisine

J'adore l'association

jeudi, 27 février 2020, 11:34 # -

Arnaud_84330

Trop beau et surement très bon ...

mercredi, 26 février 2020, 17:51 # -

motorola

trop bon motorola

mercredi, 26 février 2020, 16:08 # -

nathalie1970

j'adore merci

mercredi, 26 février 2020, 14:31 # -

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Dany33, mamoclo et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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 185Dany33, suzycoo et 183 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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