Cotes de veau recette des boulevards
Une recette de plat appétissante par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 Cotes de veau12 Petits oignons250Gr de champignons de parisBeurre 40grHuile25Cl de creme fraiche15Cl de fond de veau5Cl de calvadosSelPoivre
Préparation:
Epluchez les petits oignons reservez. Nettoyez et coupez les champignons de paris reservez. Dans une petite casserole une noix de beurre, des qu il mousse, les champignons, cuire a feu doux.
Dans une petite cocotte ou sauteuse, une noix de beurre les petits oignons, cuire a feu moyen. Dans une poele sur feu vif, le reste de beurre et une cuillére d huile, des que c est bien chaud, saisir les cotes de veau sur les deux faces, sel, poivre, flambez-les au calvados, retirez les cotes de veau, reservez. Déclacez la poele avec la creme et le fond de veau.
Remettre les cotes, ajoutez les champignons et les petits oignons. Dresser sur un plat de service, les cotes, nappez de sauce. Servez (perso moi avec des pates fraiches).
Mots-clés: calvados, champignons de paris, cote de veau, creme fraiche, petit oignon
Une portion (env. 480 g) :
Calories 490 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 19,2 g
Lipides 33,7 g
Publié par jeanmerode
28 commentaires
Mamyloula
Une recette que j'avais zappée et avec laquelle j'ai fais la mienne bises
jeanmerode
merci lug,d apprecier mes recettes
martine. 62
Je la fait ce midi ,
Bon appétit Jean , et bonne journée ,
Chez nous vent flotte .
Bises
martine. 62
Je prend ta recette côtes de veau à la parisienne ,
La prochaine fois que j'en fait , j'essaye cette recette ,
Bises Jean
rosinette
très appétissant!
chevrefeuille14
bonsoir jeanmerode, j'ai pris ta recette, mais effectivement je n'ai pas voté, d'ailleurs je ne te cache pas que je ne vote jamais, mais j'apprécie énormément toutes les bonnes recettes, et dès que je les fais , j'envoie un message, de part mon boulot très prenant, pas de week-end, juste le mardi et le mercredi matin, je n'ai plus beaucoup de temps pour faire beaucoup de cuisine qui pourtant j'adore, ainsi que la pâtisserie, bonne soirée et merci à toi, à bientôt, bisous de la BASSE NORMANDIE.
chevrefeuille14
Bonjour jeanmerode, j'espère que tu vas bien de ce temps là tu as raison de continuer à nous faire partager tes recettes, merci pour ton message, un peu débordée au boulot mais ça va, à bientôt, bisous et bonne fin de journée.
jeanmerode
merci JMT
Dans Ma Cuisine
Jean ta recette va direct dans mes préférés merci pour ton partage. Bizou
jeanmerode
tu fais une blanquette, c est mieux,encore que des tendrons tout seul,ça peut aller