jeanmerode

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Courge butternut farcie

Superbes tes farcis de courge - makiace

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (13 votes)

23 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Une courge butternut de 800 gr environ 250 gr de chair à saucisse 2 échalotes une gousse d ail une cac d origanune de cumin en poudre une tranche de pain de mie5 cl de laitun œufune cas de persil hachéchapelure 50 gr de parmesan rapéselpoivre du moulin 15 cl bouillon de volaille

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes. Epluchez, retirez le germe et hachez finement la gousse d ail. Four a 180 degrés. Dans un bol faites tremper le pain de mie dans le lait. Dans un saladier mélanger la chair a saucisse, le cumin, l origan, l oeuf, le pain de mie exprimé, les échalotes, l ail le persil, 30 gr de parmesan rapé, sel, poivre.

Mélanger bien. Coupez en deux dans la longueur la butternut. Retirez les pépins et creusez la. Mixez la chair retirée, ajoutez-la a la farce, mélangez. Farcir les demis courge, disposez les dans un plat a four.

Arrossez d huile d olive, parsemez du reste de parmesan et de chapelure. Enfournez pour 45 minutes, a mi cuisson mouillez avec les 15 cl de bouillon de volaille. Vérifiez la cuisson et sortir le plat. Servez dans le plat de cuisson.

Mots-clés: ail, chair à saucisse, chapelure, courge butternut, cumin, échalotes, huile d olive, oeuf, origan, pain de mie, parmesan, persil

Pour 100 g :
Calories 239 kcal Protéines 17 g Glucides 2 g Lipides 17 g

Publié par jeanmerode

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23 commentaires

Christophe l'alsacien

Merci pour ta recette que j'ai modifié légèrement ! Il me restait des légumes dans le garde manger et j'ai essayer ta recette en fonction de ce qu'il me restait.

lundi, 16 novembre 2020, 20:56 # -

lolo du13

j ai adore a refaire merci encore

mardi, 14 janvier 2020, 03:40 # -

Sylvia

Excellent. Je recommande vivement cette recette.Nous,n avons pas mis de bouillon Et ce n'était pas sec. nous avons accompagné de riz basmati. Par contre je dirai plutot que cest une recette pour 4 . A refaire

lundi, 14 janvier 2019, 21:02 # -

Appas5

Afin d'éplucher facilement la courge – ou l'évider – il suffit de la passer au micro-ondes pendant environ 10 mn. Cela a pour effet d'attendrir la peau qui s'enlève de fait beaucoup plus aisément.

lundi, 30 juillet 2018, 19:53 # -

delanyo

bonjour et merci pour les recettes, je fais des butternuts aussi que à la farce de légumes(tout ce que je trouve dans mon bac à légumes) coupés en petits morceaux, revenus dans l'huile d'olive et un bon gros oignons rouge tranché très fin, bien relevé avec du gingembre, curcuma, persil, ail, thym, c'est un délice et bon pour les végétariens. Essayez c'est l'adopter.

mardi, 05 décembre 2017, 09:47 # -

makiace

Je suis d'accord avec Mario c'est très bon ! J'ai un peu modifié J'avais pas tout les ingrédients.... J'ai mis dans mes recettes avec ton lien bien sûr ^^
Encore merci, bonne soirée Jean , bisous

jeudi, 09 mars 2017, 21:02 # -

jeanmerode

merci Mario pour ton commentaire c est sympa,alors il existe des cuilléres dentelée de plusieurs taille,bonne cuisine, a bientot

vendredi, 25 novembre 2016, 09:32 # -

Mario F.

C'est vraiment très bon. Cependant je trouve très difficile de vider la courge, Existe-t-il un outil spécifique pour le faire?

jeudi, 24 novembre 2016, 23:44 # -

Cuisineplaisir

J'ai fait ta recette ce midi, j'ai utilisé du haché porc et veau ainsi qu'une poignée de lardons fumés.. Un régal !

dimanche, 16 octobre 2016, 15:51 # -

Ploumanach

bonsoir Faubertcarmen, je ne sais pas si ça pourra vous aider mais je viens de trouver ces mesures sur le net :
1/4 lb = 125 g
1/2 lb = 250 g
3/4 lb = 375 g
1 lb = 500 g
1 1/4 lb = 625 g
1 1/2 lb = 750 g
1 3/4 lb = 875 g
2 lbs = 1 000 g ou 1 kg

samedi, 16 avril 2016, 17:51 # -

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