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Croustillant de porc pané (Tonka tsu)

Une recette de plat asiatique par jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.92/5
4.9/5 (12 votes)
17 Commentaires
193

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

6 cotes de porc de 160 gr chacune environ , 2OO gr de farine, 200 gr de chapelure japonaise,3 œufs, 5 cl de lait, sel ,poivre,huile de friue. .Sauce: 2 cas de moutarde, 1O cl de sauce tonkatsu, 6 cas de ketchup, 5 cl de fond de volaille,

Préparation:

 Coupez le nerf des cotes de porc. Battre les oeufs avec le lait. Mettre un wok su feu vif avec 15 cl d huile d arachide. Salez et poivrez les cotes de porc. Les fariner les tremper dans les oeufs battus, puis dans la chapelure japonaise, appuyez bienn pour faie adherer.

  Les plonger dans la friture, les retourne plusieus fois, jusqu a ce qu elles prennent une couleurs rousse. 6 a 7 minutes environ.  Pendant ce temps, mélanger les ingredients de a sauce (la sauce tonkatsu est en vente dans les épiceries japonaise). Coupez les cotes en batonnets dans le sens de la largeur. Dressez les cotes cuites sur un plat, avec le ol de sauce.

Servez


Mots-clés: chapelure japonaise, cotes de poc, friture, ketchup, moutarde, sauce tonkatsu

Une portion (env. 230 g) :
 Calories 512 kcal   Protéines 25,2 g   Glucides 71,0 g   Lipides 9,2 g  

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17 commentaires

jeanmerode

merci fakarava,d apprecier mes recettes

samedi, 13 septembre 2014, 11:47 # -

katcelau

super recette et super explication .mais on trouve les ingrédients don tu parles dans pas mal de grande surface et dans les magasins chinois pour info !!!!bizzz kat

jeudi, 11 septembre 2014, 18:30 # -

jeanmerode

alors pour la chapelure,vous pouvez faire vous meme pain de mie ,sans la croute,sécher a for doux,puis mixer mais pas trop,pour la sauce ramplacer par une sauce barbecue,merci et bisous a tous

mercredi, 10 septembre 2014, 21:21 # -

martine. 62

Comme toutes les autres foodidotes
Le problème c'est les ingrédients
Bisous

mercredi, 10 septembre 2014, 20:39 # -

italmo

ton plat me plait beaucoup
mais dur dur pour la chapelure japonnaise et la sauce tonkatsu
bisous

mercredi, 10 septembre 2014, 20:26 # -

rosinette

C Est bien appétissant ça a l air super léger et fine ta chapelure je n en trouverait pas par chez moi mais ça me plaît bien ton plat miam

mercredi, 10 septembre 2014, 20:14 # -

Mamyloula

sans le ketchup oui miam bises

mercredi, 10 septembre 2014, 19:58 # -

lyly59

Hummmmm , très appétissant !!!

mercredi, 10 septembre 2014, 18:41 # -

Ma truffe 2

moi aussi je dit hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm

mercredi, 10 septembre 2014, 18:39 # -

Anettes7024

J'adore ça C'est ultra miam!!!!!

mercredi, 10 septembre 2014, 18:17 # -

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  • Recette de cuisine 4.92/5

4.9/5 (12 votes)

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