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Cuisses de poulet aux épices colombo

Une recette de poulet délicieuse par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (9 votes)
19 Commentaires
179

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

3 Cuisses de poulet fermierUn oignons Une gousse d ailUne feuille de laurier 3 Cas d épices colomboUne cac de curcumaHuile Un citron vertUne cac de concentré de tomate Une de purée de piment antillais Un morceau de gingembre de 4 cm Une carotteUne aubergineUne courgette2 Pommes de terre15 Cl de bouillon de volailleSelPoivrePluches de persil plat

Préparation:

Epluchez et émincez l oignons. Epluchez et rapez le gingembre. Epluchez et coupez en rondelles la carotte. Epluchez et coupez en cubes les pommes de terre. Coupez en gros dés l aubergine et la courgette.

Mettre une sauteuse sur feu moyen avec 2 cas d huile, faites-y dorer les cuisses de poulet avec une cas d épices colobo, sel, poivre. Retirez-les et reservez sur une assiette. A la place faites suer les oignons, avec le gingembre, la gousse d ail écassée. Ajoutez le concentré de tomate, le curcuma, les 2 cas de colombo restantes, le purée de piment.. Remettre les cuisses de poulet.  Mouillez avec le bouillon de volaille, le jus du citron vert. Ajoutez les légumes, la feuilles de laurier, sel, poivre. Couvrir, faire cuire 25 a 30 minutes Vérifiez les cuissons. Dressez dans un plat de service creux .

Décorez de persil plat.


Mots-clés: ail, bouillon de volaille, citron vert, concenté de tomate, cuisses de poulet, épices colombo, gingembre, laurier, oignon, purée de piment

Une portion (env. 560 g) :
 Calories 563 kcal   Protéines 39,1 g   Glucides 22,3 g   Lipides 22,3 g  

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19 commentaires

CLAUDINE

Un vrai régal, je n avais pas d aubergine, j ai mis des champignons frais que j ai laissé entier . Le tout accompagné de riz

samedi, 20 mars 2021, 17:45 # -

dom

Trés bon ! Je me suis permis d'y ajouter du lait de coco pour adoucir un peu les épices (pas toujours appréciés des ados !). Un régal !!

jeudi, 04 février 2021, 13:11 # -

jeanmerode

merci isabelle, gros bisous

dimanche, 17 février 2019, 18:25 # -

isabel30

Je l'ai faite hier et c'était très bon.

dimanche, 17 février 2019, 15:05 # -

Lilirain

Je faisais le colombo d'une certaine manière. En rajoutant votre touche personnelle, ma recette est meilleure !
La seule différence est que j'utilise du piment végétarien. Goûtu mais sans le piquant.

mardi, 01 janvier 2019, 22:52 # -

Catalina

excellente cette recette

mercredi, 05 décembre 2018, 14:49 # -

nouja

Merçi à tous et toutes pour vos gentils commentaires. J'ai l'impression que nous avons les mêmes goûts culinaires.

samedi, 01 décembre 2018, 16:58 # -

isabel30

Jai essayé la recette et c'est excellent.

vendredi, 30 novembre 2018, 20:54 # -

pattysaveurs

Délicieux, ça fait vraiment envie!

lundi, 26 novembre 2018, 14:17 # -

italmo

UN POULET BIEN EPICE COMME ON AIME MERCI JEAN
BISES

samedi, 24 novembre 2018, 11:04 # -

Votes

pattysaveurs, Lilirain et 7 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (9 votes)

9 votes

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