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Curry de canard a l ananas

Une recette de curry originale par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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12 Commentaires
182

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 Cuisses de canard 4 Manchons de canard Un pot de pate de curry vert 2 Oignons Un doigt de gingembre 20 Cl de lait de cocoUn petit bouquet de coriandre Une gousse d ailUn citron vertUne petite boite d ananasSelHuile

Préparation:

 Epluchez et émincez finement les oignons. Epluchez et rapez le gingembre. Epluchez et pilez la gousse d ail. Mettre un wok sur feu vif avec 2 cas d huile, faites-y revenir les cuisses et manchons de canard, sel. Baisser le feu amoyen, retirez les morceau de canard, reservez.

A la place faites revenir les oignons, le gingembre, l ail. Remettre les morceaux de canard, ajoutez 4 cas de pate de curry vert. Mouilllez avec 15 cl de bouillon de volaille et 10 cl du jus de la boite d ananas. Laissez cuire a fremissements une heure environ. Coupez les rondelles d ananas en quatre.

Incorporez le lait de coco et le jus de citron vert. Hachez le bouquet de coriandre, reservez quelques pluches pour la déco. Poursuivre la cuisson a petit feu, 30 minutes. Ajoutez le coriandre et les morceaux d ananas. Laisser cuire 15 minutes.

Coupez les cuisses de canard en deux. Dressez le curry dans un grand plat creux, parsemez de pluches de coriandre. Servez avec un riz basmati ou thai.


Mots-clés: ail, ananas, citron vert, coriandre, Cuisses de canard, gingembre, lait de coco, manchon de canard, oignon, pate de curry vert

Une portion (env. 330 g) :
 Calories 462 kcal   Protéines 20,0 g   Glucides 20,0 g   Lipides 26,6 g  

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12 commentaires

Oh la gourmande

Hum quel beau plat....Bien épicé comme j'aime

mardi, 12 juillet 2016, 09:14 # -

pentrez

Bien belle recette. Merci Jean

lundi, 11 juillet 2016, 12:05 # -

solker

tu es le meilleur!!!!

dimanche, 10 juillet 2016, 21:10 # -

Kilomètre-0

Merci pour ton petit mot mais je n'ai pas accès à ta messagerie pour te répondre
Je te réponds sur la mienne

Bisous

dimanche, 10 juillet 2016, 20:07 # -

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

tu viens de me donner une idee de recettes avec ton delicieux plat!!!

dimanche, 10 juillet 2016, 18:47 # -

choupette two

Hummmmm

dimanche, 10 juillet 2016, 18:27 # -

italmo

TRES TRES BELLE RECETTE DE CANARD JE DIS COMME MARTINE MOI AUSSI J'ADORE LE CANARD SOUS TOUTES SES FORMES ON AURAIT PU VENIR PARTAGER VOTRE REPAS.........
BISES

dimanche, 10 juillet 2016, 17:16 # -

Mamyloula

Elle est belle ta recette mais moi je n'aimes pas l'ananas lol

dimanche, 10 juillet 2016, 15:00 # -

Kilomètre-0

J'adore le canard et toutes les façons de l'accommoder

dimanche, 10 juillet 2016, 14:26 # -

cuisinette

pareil original merci jean. bisssssssssssss.

dimanche, 10 juillet 2016, 14:13 # -

Votes

pentrez, Oh la gourmande et 8 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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