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Darne de colin sauce mornay

Une recette de plat proposée par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
5 Commentaires
202

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

3 Darnes de colin de 220 gr chacune environ25 Cl de lait10 Cl de fumet de poisson ou un sachet de court bouillon instantané 4 Cas de creme fraiche150 Gr de comté rapé50 Gr de beurre50 Gr de farineSelPoivre blancNoix de muscade

Préparation:

  Dans une grande sauteuse sur feu moyen, amener a frémissement le lait avec le fumet de poisson (ou le sachet de court bouillon avec 10 cl d eau), sel, poivre, noix de muscade. Faites-y pocher les darnes de colin. Sortez-les, reservez-les sur une assiette. Four a 180 degrés. Mettre une casserole sur feu moyen, faites le roux avec le beure et la farine.

Puis faites la béchamel avec la cuisson des darnes de colin, filtrez. Incorporez la creme fraiche et 100 gr de comté rapé. Mettre 2 louches de sauce au fond d un plat a four. Disposez dessus les darnes de colin. Nappez-les du reste de sauce.

Parsemez dessus le reste de fromage rapé. Enfournez pour faire fondre le fromage . Sortez le plat et servez avec des pommes de terre a l anglaise ou un riz pilaf.


Mots-clés: beurre, comté rapé, darne de colin, fumet de poisson, lait, noix de muscade

Une portion (env. 260 g) :
 Calories 531 kcal   Protéines 28,8 g   Glucides 13,1 g   Lipides 36,7 g  

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5 commentaires

jeanmerode

merci nadineta,d apprecier mes recettes,bonne cuisine,a bientot

mercredi, 16 septembre 2015, 09:13 # -

Mamyloula

miam miam

samedi, 08 août 2015, 17:44 # -

Maman cuisine

Merci je prends cette recette.
J'ai beaucoup de mal à manger le poisson, je le fais que en sauce ,et votre recette me donne très envie d'en manger.

mardi, 04 août 2015, 18:14 # -

italmo

COLIN SAUCE MORNAY CELA ME PLAIT BIEN
MERCI JEAN

mardi, 04 août 2015, 11:14 # -

Cuisineplaisir

Miam

mardi, 04 août 2015, 10:58 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.

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